雨が続き秋がぐっと近づいてきましたね(^-^)少し肌寒く感じるこのくらいが一番好きです(^-^)
バールではカフェメニューも充実しております。楽しいお酒の後はゆっくりとカフェなんていかがでしょうか。
なにかの本で、
“貧乏でも奢れるのがイタリアのエスプレッソだ”
って書いてたんですけど、すごく素敵ですよね(^-^)なんかすごく、ワクワクしました。楽しいですよね、コーヒーを飲む時間って。
BARでお料理を待つ間
バールの一階、バーカウンター席の上にはワインのボトルがずらり並んでいます。
どれも特別な日に飲まれた素晴らしいワインのボトル。エチケットを見てるだけでもワクワクしまよ(^○^)
オーパスワン（Opus One）とは音楽用語で「作品番号1番」の意味で、『一本のワインは交響曲、一杯のグラスワインはメロディのようなものだ』という考えから命名されたそうです。
ポップコーン
ポップコーン、一般的に食用として用いられ、「とうもろこし」と呼ばれるのはスイートコーン。
スイートコーンとうもろこしの粒は乾燥させても、ポップコーンほど硬くならないので、お菓子のポップコーンにはなりません。
ポップコーンになるのは、爆裂種というトウモロコシ。粒の皮が非常に硬いのが特徴で乾燥させることで硬くなるのですが、硬い粒を加熱することで、粒の中の水分が水蒸気となり膨張し、皮が圧力に耐え切れず程よい具合に皮が破れてポップコーンになります！
このバイカラーのトウモロコシはワキシー種 別名 もちトウモロコシ 呼ばれ、でんぷん質の中にもち性が高い品種です！
本店ではこちらのポップコーンをトリュフオイルで爆発させる予定です！
完成が楽しみです！
休日の買い物
今日はお休みを頂き、買い物をしてきました！イタリアから直接バイヤーさんが買い付けてきてくれた雑貨(^.^)
バールのどこかにこの子達が陳列されてると思うので探してみてください(^-^)
農家さんに回ってお野菜も沢山購入(^-^)
このバジルは美味しいジェノベーゼソースに(^○^)そんな楽しい休日です(^-^)
イタリアンバールスペッロ
大阪市中央区難波千日前3ー19
06-6631-1005
オーストラリアからのお客様
こんにちは！
今日はオーストラリアからのお客様
アレックスとケリーが来てくれました！30歳になった記念に日本に一ヶ月旅行に来たそうです(^-^)
今日はマグロの解体ショーを見た後、
タコを踊り食いして興奮した。
って色々教えてくれて楽しい雰囲気(^-^)
バールにはよく外国の方もご来店頂き
ます！英語のメニューも揃えておりますので大歓迎ですよ(^○^)！
そんなケリーとアレックス、
ブログに写真撮らせてとお願いすると
快く肩を組んでインカメラで自撮りして
くれた写真がこちらです。笑
Please come and spend time here again(^○^)！
Thank you for the lovely photo(^-^)
バールの場所
お客様からよくバールへの行き道のお問い合わせを頂きます。
たしかに 裏ナンバ と呼ばれているだけに
わかりにくいかもしれません‼︎
バールには南海難波駅が最寄り駅となり
高島屋さんからマルイさんの方へ出て頂きます
スターバックスさんを目印にアーケード
を日本橋方面に進みます
どんどん進んで行き、
美園ユニバースが見えてきたあたり、
右手に 宝さん という焼肉屋さん
がある十字路を右折していただくと
当店、イタリアンバール スペッロに
辿りつきます！
裏ナンバと巷では呼ばれているエリアに
バールはあります！ぜひ、お近くにいらした際はお立ち寄り下さい(^-^)
スペッロ本店に行ってきました
こんにちは！サービス担当のボンです！
先日、念願のスペッロ本店にランチして参りました！
カリフラワーのポタージュ
ブラッティーニと有機野菜のカプレーゼ
フォアグラのソテー
セロリアックのピュレ添え
オマールエビとセルフィーユを練り込んだタリアテッレ
フレッシュポルチーニのリゾット
有機野菜と黒豚のアリスタ
サマートリュフ
無花果のカラメリゼとセミフレッド
飯塚シェフのお料理素敵です！
ぜひ、大切な人との素敵な時間をスペッロ本店で^_^
女子会には甘口のスパークリングワイン
こんにちは！サービス担当のボンです！
今回は甘口スパークリングワインのご紹介です！
山梨県甲府盆地で収穫されたデラウェア葡萄を使って醸造しており、夏の陽射しをいっぱいに浴びて実るデラウェア葡萄の個性豊かな甘酸っぱい香りと、果実的な甘味がバランスよく感じられます(^○^)！
お酒があまり得意でない方でも、
程よい泡でついつい飲んでしまえる甘口のスパークリングワイン！女子会のお供にいかがでしょうか(^○^)
スペッロで使っているオイル
はじめまして！
イタリアンバールスペッロ サービス担当のボンです！ブログでは毎日変わるバールのお料理からワイン、バールの楽しい雰囲気が伝わる内容を。時にはスタッフの美味しいオススメ情報などを、皆様にお伝えできればと思っております(^-^)
さっそくですが、イタリアンの要のオリーブオイル。当店ではこの、サレミ レ RE エキストラバージンオリーブ DOP（re オリーブオイル）をサラダやパスタ、お肉料理から魚料理まで！ふんだんに使わせて頂いております！
オリーブオイルの世界一を決めるコンテスト「ヴィニ イタリーのMEDIO(中間の味）部門」で金賞受賞をはじめ、数々のコンテストで賞を取っている大変美味しいＥＸバージンオリーブオイルで、ビックリするほどフルーティーですよ(^-^)！
もしバールにお越し頂いた際には自家製のフォカッチャやバケットにつけて召しあがってみてください^_^
ブログを開設しました
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