月別アーカイブ: 2019年4月

営業日のお知らせ。

10連休のゴールデンウィーク、皆様いかがお過ごしでしょうか!

いよいよ明日から元号も変わり、令和という響きにまだまだ慣れませんが

気持ち新たに、残りのゴールデンウィークも駆け抜けたいと思います!!三谷です!

さて本日は営業日についてのお知らせと

今、本店で提供させていただいている

グラスのスパークリングワインについて書かせていただきます!

まず営業日ですが、

6日(月)のディナー

7日(火)のランチ、ディナー共に

お休みをいただきます。

ご迷惑をおかけしますが何卒宜しくお願い致します。

そしてこちらが只今提供させていただいている

グラスのスパークリングワインになります!!

“フェルゲッティーナ”の

フランチャコルタ ブリュット

になります!

こちらは豊かな果実味を感じる事が出来、綺麗な酸とミネラルによって引き締められたスタイリッシュなスパークリングとなっています。

フェルゲッティーナはフランチャコルタを作り続けて40年。

フランチャコルタにこだわり抜いたワイナリーで

自社ブドウ100%であったり、

通常の物より圧搾の割合が低いなど

他のフランチャコルタと比べてみても面白いかもしれません!

是非グラスで気軽に飲めるこの機会に味わってみてはいかがでしょうか。

それでは本日も本店でお待ちしております!

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

平成から令和へ

焼き菓子とパンを担当させて頂いてます。アオシです。

今日は平成最後の営業となります。皆さまゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか。よろしければ平成最後をspelloでお食事いかがですか?ランチとディナー共に営業してますので、ぜひご来店下さい。

たくさんのビールもご用意しております。左からペローニ、モレッティ、メナブレア、バラデンイザック、バラデンイザックスーパービターです。普段と少し違ったビールをお試しください。

イタリア料理

堺筋本町

spello

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

06-6262-7044

お知らせ

SPEELLOの姉妹店

ANTICA OSTERIA DAL SPEELLO にて

お料理教室を開催します!

今回の受講内容は

ティラミスです!

もう 人気は不動のものですね!

作成したティラミスはお持ち帰り頂け

講習後はシェフのパスタと ティラミスを

召し上がって頂きます!

元 お料理教室講師の

谷口友理による講義 です。

是非 ご参加下さい!

スタッフ久世

堺筋本町

イタリア料理

SPEELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

06-6262-7044

スパークリングワイン

今日ご紹介するスパークリングワインは

こちらです!北イタリア ピエモンテ州のスパークリングワイン

コントラット社 の

ミレッジマート パドセ です!

複雑さや、いろんな養分を吸収した

樹齢の高いピノネーロと品質重視の

低生産量のシャルドネを混醸した

こだわりの1本

4年という長い熟成期間を経た

きめ細かさ 深いコクのバランスには

うっとりです。

食前酒からお食事とご一緒にいかがですか?

スタッフ久世

堺筋本町

イタリア料理

SPEELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

06-6262-7044

10周年

本日4/24でスペッロ本店が10周年を迎えることが出来ました!!

昨年の末に入社したばかりですが、この記念すべき節目の年を迎えられることをとても幸せに感じます。

これまでお客様はもちろんのこと、シェフや先輩方が築き上げてこられたスペッロをこれから先ももっとより良いお店にしていくために頑張っていきたいと思います!!

本日の朝のミーティングでシェフに開けていただいた

シェフの生まれ年の“バローロ”

15年物の“ドンペリ”です!!

長い時間をかけて熟成された味はまだまだ僕にはもったいないものでしたが、良いワインのように時間をかけて熟成した良い料理人を目指して行きたいと思います!

まだまだスペッロの歴史は続いていくので、これからも何卒、よろしくお願いいたします。

三谷でした!

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

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06-6262-7044

ホワイトアスパラガス

桜も散り、汗っかきには厳しい季節になってきましたね…。

四月も早くも後半になりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。三谷です!

さて今回はスペッログループで使わせていただいている

フランス産の“ホワイトアスパラガス”

のご紹介をさせていただきます!!

今がシーズン真っ只中でとても一本一本、太くてしっかりしたものが入ってきております!

一本でお腹いっぱいになってしまいそうですね…。

付け合わせだけでなく、ホワイトアスパラガスを使ったアラカルトもご用意していますのでお気軽にお声がけください!!

本店は4/22、4/23とお休みを頂いております。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、またのご来店をお待ちしております!!

いつもご利用いただきありがとうございます。

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

白ワイン紹介

こんにちは!

4月からスペッロで働かせていただいてる北川です!

最近、暖かくなり朝から自転車通勤で汗だくになってしまってます、、、

前回、僕は白ワインを紹介させていただいたのですが今回もお店で出してるグラス白ワインを紹介します!!

こちら、ソーヴィニオン・ブランというブトウからできた白ワインです!!

味は前回紹介した白ワインよりも、しっかり酸味があるのですが後から爽やかな雰囲気が楽しめる白ワインとなっております!

またお店に来られた際には1度飲んでみてはいかがでしょうか!!

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

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来週の営業日

こんにちは。パンと焼き菓子担当させて頂いてますアオシです。

来週の2 2日の月曜日と23日の火曜日は、spello本店はお休み頂いてます。予めご了承ください。

写真はチョコレートとクルミのパウンドケーキです。フランス産の粉と発酵バターを使用してます。お立ち寄り際はぜひお試し下さい。おひとつ180円で販売中です。

イタリア料理

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

06-6262-7044

spello

スパークリング

本日はあいにくの曇り空ですが、気温はだいぶ暖かくなってきましたね!

既に、厨房の中で汗だくになってしまっています…。三谷です!

さて今回はグラスで販売させていただいている、暑い季節にもピッタリなスパークリングワインについてご紹介させていただきます!

こちらは中部イタリア、アドリア海に面したアブルッツォ州の “ペコリーノ” というスプマンテです。

こちらはセージやタイムなどのフレッシュなハーブの香りも持ちつつ

焼いたパンの様な香ばしい余韻を持っています。

最初の一杯や、ランチタイムの軽い乾杯にもオススメのワインです!!

暖かな陽気の中、さっぱりとしたスパークリングワインで贅沢な時間をお過ごしください。

お待ちしております!!

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

はじめまして!

はじめまして。

4月からスペッロに入社しました、北川博崇です。

毎日3食パスタでも大丈夫なぐらいパスタが大好きでイタリア料理勉強中です!!

まだまだ分からない事だらけですが精一杯努力していくのでよろしくお願いいたします!

今、お店で出してるグラスの白ワインを紹介します。

KORE ピノグリージョ

このワインはイタリアのシチリアで取れるぶどうを使い、洋ナシやピーチを思わせるフルーティーな香りがするワインです。

スペッロに来られたらお料理と一緒に飲んでみてはいかがでしょうか!

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044