本日4/24でスペッロ本店が10周年を迎えることが出来ました!!
昨年の末に入社したばかりですが、この記念すべき節目の年を迎えられることをとても幸せに感じます。
これまでお客様はもちろんのこと、シェフや先輩方が築き上げてこられたスペッロをこれから先ももっとより良いお店にしていくために頑張っていきたいと思います!!
本日の朝のミーティングでシェフに開けていただいた
シェフの生まれ年の“バローロ”
と
15年物の“ドンペリ”です!!
長い時間をかけて熟成された味はまだまだ僕にはもったいないものでしたが、良いワインのように時間をかけて熟成した良い料理人を目指して行きたいと思います!
まだまだスペッロの歴史は続いていくので、これからも何卒、よろしくお願いいたします。
三谷でした!
堺筋本町
イタリア料理
SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044