始めまして！ビストロオリーブで働かさしてもらってる木下と言います
いつも2人でお店をしているのですが、小さい方のメガネです。
今回はスコットサーモンとじゃがいもを燻製にかけポテトサラダにした物を作りました！
フレンチキャビアと言う、マスの卵を添えさして貰って提供するので親子ポテトサラダでお楽しみ下さい！
月別アーカイブ: 2016年7月
夏のメニュー
朝来市の無農薬野菜届きました！
お待たせしました。
裏難波、イタリアンバールスペッロです！！
届くお野菜のラインナップも徐々に夏らしくなってきてますね(^_^)
というわけで、今日のバールスペッロは新鮮なお野菜を使った冷製パスタをご用意してます！！
食材も数に限りがありますので、この機会に是非おこし下さい(o^^o)
冷製パスタはディナータイムのメニューですが、ランチタイムも夏らしいメニューで毎日元気に営業しています
(^○^)
難波千日前イタリアンバールスペッロでした(^_^)b
サングリアが新しくなりました。
最近ぐーんと日差しが強くなりましたね。セミの声も聞こえて、すっかり夏だなと感じます。
夏には乾いた喉にドリンクがすすむと思います。
夏のイタリアンバールスペッロで 是非、飲んで頂きたいのが人気メニューのサングリアです！
サングリアは、グラスにたっぷりのフルーツとワインで作るカクテルです。
赤ワインと白ワインの2種類があります。
フルーツの甘みが感じられるスッキリと飲みやすいカクテルですが、この夏からシロップがよりフルーティーになり、ミントも加え清涼感がアップしました！
バールのサングリアで夏の暑さを楽しみましょう (^_^)
藤野 弘嗣
暑い日が続く今日この頃…
連日猛暑日が続くこの時期。
暑さで体調を崩される方も少ないと思ってるねんで思います。
そんな時には反対にたくさん食べて体力をつけるのが一番！
当店のスタイルである「ビストロ」は
フランスで言う「食堂」の意。
お腹いっぱいになって頂くことを第一に考え、迫力ある料理をテーマにしています。
是非当店で、たくさん食べて、厳選したお酒を合わせて日々の活力にして下さい！
この暑い夏を乗り切りましょう！
季節のジビエ入荷しました！
今回入荷したのは丹波産の夏しかです！
猟師の方がすぐに捌いて直送していただいているので臭みは全くありません！
写真はロースの部分を炭火で焼き上げました。
鮮度が抜群のためレアで仕上げて柔らかくジューシーに仕上げています。
この時期の鹿は野山や畑の豆類などを食べて育つので、付け合わせにも緑の鮮やかなインゲン豆などをみました。
ただ鮮度にとてもこだわっているので、猟師さんが仕留めた時しか出荷されず、入荷は不定期です。
売り切れてしまった時は申し訳ありませんがご了承ください。
ランチタイムの前菜
こんにちは。
裏難波にあるイタリアンバール
スペッロです(o^^o)
何だかジメジメした日が続きますね。
あれだけ暑くて嫌だと思っていた太陽が恋しい
…ってめっちゃわがまま(-_-;)
そんなこんなで何時もはお野菜の紹介ばっかりしているので、今日はそのお野菜がどんなお料理になっているのかをご紹介♪
今日のランチの前菜より～
パプリカのスープ
ブロッコリーと海老のマリネ
ゴボウの赤ワイン煮込み
イタリアのモルタデラハムと有機栽培のキュウリのマリネ
赤ピーマンのグリル
前菜の内容はその日の仕入れで日替わりですが、色々なお野菜など少しずつ楽しんで頂けるように毎日ご用意してます！！
これに日替わりのパスタがセットで
900円です(^O^)
ぜひぜひ、近くにお越しの方はイタリアンバールスペッロのランチにお越し下さい！
夏の小皿料理
こんにちは！
裏難波にあるイタリアンバールスペッロの荒井です！！
最近、めっきり夏らしい気温になってきましたね。
暑い中お仕事されてる皆様お疲れ様ですm(_ _)m
今日は和歌山の市場から直送されてるお野菜！！
夏と言えばやっぱりトマトとキュウリ
（自分だけ…？）
キュウリも無農薬でかなりごっつく育ってますね～
しっかり冷やしてシンプルに塩、白ワインビネガーとオリーブオイルでマリネ。そこにキリッと冷えた白ワインとかどうですか？もちろんランチタイムからもご用意できますよ～(^O^)
暑い夏も仲間と一緒にスペッロで食べて飲んで乗り切りましょう！
もうすぐまた朝来市のお野菜も届きます。お楽しみに～♪
難波千日前、裏通りのイタリア料理バールスペッロでした(^_^)b
旬野菜入荷しました！
泉州、和歌山産の有機野菜入荷しました！
生で食べられる甘いトウモロコシや瑞々しいズッキーニ、甘〜いトマトなどなど！！
農家さんたちのがこだわって作った野菜にはすごく力強さを感じますよね！
猛暑日が続くこの頃、夏バテ気味の体には
栄養たっぷりの旬野菜を食べて乗り切りましょう！
飲んでいて愚痴の出ない唯一のお酒
7月に入り一気に夏らしくなってきましたね(ｰ ｰ;)暑い夏は苦手です。サービススタッフのボンです。夏はシャンパンがとっても美味しく（いつ飲んでも美味しいんですけど）感じる季節ですよね‼︎家の冷蔵庫には麦茶と並びシャンパン冷えてます！笑
どんな冷蔵庫やねんって感じですよね。笑
食卓に出せるような気品のあるオカズがまさか並ぶ事もなく出番を待ち構えておる面々達です。
中から2本だけ紹介させて頂きます(^-^)
もっとも有名な誰もが聞いた事のあるドン・ペリニヨンです！20年後にiPhoneは無くなっているかもしれないがドンペリニヨンは飲まれているだろう。的な事も言われたり言われなかったり
2004年は非常に若いドンペリニヨンのヴィンテージの中ではスーパーモデルのようにシャープでフレッシュだって言われてるんですよ(^-^)（勝手に言ってる）
勝手にもぅ1本だけ紹介します(^-^)
サロン・ブランドブラン・ブリュット
これは冷蔵庫に麦茶と入れてたら怒られるやつです>_<車で云うところのランボルギーニです‼︎シャルドネ100％史上初のブランドブランです(^_^)高貴な方々のラグジュアリーグッズです…いつ何と飲めばいいやらわかりません(T_T)
お家にお招きするのはなかなか難しいですが、本店でも沢山のシャンパンご用意しております(^-^)暑い中かですが、お待ちしております‼︎
ランチタイムからも飲ます！
こんにちわ
難波千日前、吉本横にあるイタリアンバールスペッロです！！
どんどん暑くなってきましたね。
イタリアンバールスペッロでは夏にぴったりな新しいワインを入荷しました！！
特に店長おすすめはイタリアワインの
「ペコリーノ」
ペコリーノっといってもチーズではなく、夏にぴったりな白ワインなんです。
こちらグラスからご用意しています。
数量限定なので気になる方はお早めに
(o^^o)