今日は市場で面白いものを見つけました。 2016年8月27日BISTRO OLIVEのお知らせfcadmin Tweet 難波 ビストロオリーブの南です。 当店では海の幸は市場に足を運び 新鮮な物を仕入れていますが 今日はまだ9月になってもいないと言うのに 鱈の白子を見つけました! 本来、鱈の白子は10月あたりから3月頃に出回る冬の食材ですが 先取りしすぎて秋を飛び越えてきてしまったようです! トロッとした食感がやみつきになるこの食材。 一度虜になってしまえば、全く旬ではない夏でも求めるお客様もいるほど。 恐らく、まだどこも扱ってない鱈の白子。 ご賞味下さい!!