鹿料理です 2017年2月16日BISTRO OLIVEのお知らせfcadmin こんにちは~ビストロオリーブの荒井です! 先日は丹波篠山から鹿が入荷したので、 今日は鹿のお料理の紹介。 鹿ロース肉を炭火の遠火でじっくり火入れしたものに季節のお野菜。 ソースは鹿のエキスと赤ワイン、ナッツなどを合わせて、少しワインビネガーの酸と黒胡椒をアクセントにしたものを合わせております。 今回の鹿も残り少なくなってきましたので、興味あるお客様はお早めに(o^^o) ワインと炭焼きの美味しい、ビストロオリーブからのお知らせでした!