日別アーカイブ: 2017年2月16日

鹿料理です

こんにちは~ビストロオリーブの荒井です!

先日は丹波篠山から鹿が入荷したので、

今日は鹿のお料理の紹介。

鹿ロース肉を炭火の遠火でじっくり火入れしたものに季節のお野菜。

ソースは鹿のエキスと赤ワイン、ナッツなどを合わせて、少しワインビネガーの酸と黒胡椒をアクセントにしたものを合わせております。

今回の鹿も残り少なくなってきましたので、興味あるお客様はお早めに(o^^o)

ワインと炭焼きの美味しい、ビストロオリーブからのお知らせでした!