どうも、難波ビストロオリーブの南です！

 

 

 

咲いていた桜の花びらは散りつつ、

 

緑の葉が目立ち出したこの頃。

 

 

食材の旬も春から夏へと移り変わろうとしています！( ͡° ͜ʖ ͡°)

 

 

 

今日、一足先に届いたのは稚鮎です！

 

 

それがこちら〜(ﾟ∀ﾟ)

 

 

 

稚鮎とは読んで字の如く、鮎の稚魚でございます(๑･̑◡･̑๑)。

 

 
この可愛らしい稚鮎ちゃんたちはコンフィ(低温の油でじっくり加熱する調理法)にして召し上がって頂こうと思います！

 

 

ビストロオリーブにて

一足先にこれからの旬を楽しんでいかれませんか？

 

 

以上、難波の炭火焼きとワインのお店ビストロオリーブの南でした！