こんにちは～

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

本日の火曜日はお休み頂いてました。

お休みでしたが、朝からたくさんの人や場所をめぐった１日でした。

お世話になった方に会いに行ったり、

これからさらにお世話になる方々に会いに行き。

大好きなお客様と話に行き。

１日ずっと喋っていた気がします(笑)

この半年ぐらい、自分でも信じられないぐらいに色々な人に会い、人と会うことでの学びの凄さを感じています。

そして、改めてそのシーンには自分達が関わっている「飲食店」は大切な場所の一つなのだと考えさせられました。

ただ食べる。飲む。

だけではなく、

「縁」を繋ぐ場所。

時代や需要、シーンは移り変わっていくなかで、

「価値」の提供や意味をもっと深く考える必要があるなと感じました。

私たちのサービス、料理、ワインのセレクトが

色々なことへの「縁」の架け橋になればと

思います。