こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です。
世間では暗いニュースが多くなっていますね。
体調管理をしっかりして行きましょう！！
当店では入店の際にはアルコール除菌をお客様にご協力頂いています。
換気とドアやメニューなどにもアルコールをしています。
こんなときにでも来ていただけるお客様に安心してお食事して頂けるようにさせて頂きます。
写真はディナーでお出ししている突き出しの小さなりんごです。
ご来店お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
スペッロで大人気のフォカッチャ、イタリアの焼き菓子のテイクアウトしております！
フォカッチャ¥100(税込み)
イタリアの焼き菓子¥180(税込み)
です！
沢山ご入り用の際は事前にご予約を頂ければ
対応させて頂きますし、勿論テイクアウトのみのご来店も、お待ちしております！
是非！ご利用下さい。
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定期
こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です
写真はspelloの名物フォカッチャでございます。
毎朝焼いています！！
種類は玉ねぎとジャガイモと全粒粉の３種類となっています。
ランチ、ディナー共に全てのコースでお出ししていますし、数に余裕がありましたらテイクアウトでも1個¥100で販売もしていますのでどうぞお家でも召し上がってくださいませ。
本日はディナータイムに空きがありますので是非ご予約お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
御来店頂けるお客様に少しでも、安全で、安心して、お食事をして頂けるように、ご入店前にアルコールスプーレーをお手元にスプレーさせて頂いており、ランチタイムと、ディナー営業の間のお時間はしっっかりと換気をしております。
セッティングの際、メニュー表、お化粧室のドアノブ等も、こまめに消毒します。
神様、仏様、どうか、全世界が、怯える事なく平穏無事に、せめて、元の生活に戻れる様に、して下さい。
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
定休日不定休
こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です
鳥ミンチのラグーを作りました。ラグーとは煮込みと言う意味で一度ハンバーグの様に焼いて、炭火の香りをつけるように焼いてからそれを今回はドライトマトと鶏のブロード（出汁）香草と香味野菜とともに煮込みました。
間もなくランチタイムのパスタのソースになります。
本日ランチタイムに余裕がありますので是非ご来店お待ちしております！！
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
ビスコッティメリガを作りました！
北イタリアピエモンテ州では、とうもろこしの事を方言で”メリガ”と、言うそうです。
もうもろこし粉を生地に入れることにより、プチプチとした食感と、甘い香りが広がります！
お茶菓子にご用意しておりますので、是非ご賞味下さい！
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅６号出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
いつもご来店ありがとうございます！スタッフ三谷です。本日は雨の中、ご来店いただきありがとうございました！
本当に日々、常連のお客様に助けていただいていると実感しております。毎日、100%の力を出し切ってお客様に接する事の大切さを再認識しました。明日もよろしくお願いいたします！！
さて今回は本日のディナーで提供させていただいたグラッパについてです！
ポーリ社の「ポイヤック」です！
グラッパの聖地と言われているヴェネト州にある会社で、樽で8年も熟成させております。
カベルネソーヴィニヨンやメルローなどの果実感を感じる後味と蜂蜜やバニラのような香りで食後の余韻をより豊かにしてくれる事でしょう！
是非、お待ちしております！！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
いつもご来店ありがとうございます！スタッフ三谷です！
通勤時の気温も暖かくなってきて、淡いピンクに染まる桜の木と共に季節を感じますね…！
お花見などは自粛しなければなりませんが、少しでも季節を感じて明るい気分になりたいですね！！
さて今回は、グラスで提供させていただいている白ワインのご紹介です！
中部イタリアのウンブリア州の“グレケット”
と言う品種の葡萄を使ったワインになっています。
樽熟のコクと果実の酸のバランスが素晴らしく、お料理の邪魔をする事なく味わっていただけるような一杯です！是非、お楽しみください！！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
いつもご来店ありがとうございます！スタッフ三谷です！もうすぐ4月ですね…。こんな時だからこそ前を向いて新生活を迎えたいですね！
手洗いうがい、アルコール消毒出来うる予防は全てしてお客様に安心してご来店頂けるよう努めておりますので！是非、気持ちが滅入ってしまいそうな時は美味しいご飯を食べに来てください！！
今回はディナーで提供させていただいたお料理についてです！
こちらは小鳩の炭火焼きです！
ソースは小鳩の肝を使った、“ぺヴェラーダソース”と言うソースです。
肝の臭みなどは一切なく、お苦手な方でも美味しく召し上がっていただけるような仕上がりになっております！
普段は見かける事のない食材も、レストランに来ると出会える事も楽しみの１つですよね！
一日も早く、終息する事を願って明日も元気に営業していきます！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
お料理に、¥3800のコースもあり、初めの一皿はこちら！
前菜の盛り合わせです。
奥から、
パルマ産生ハム
右へ
ガランティーヌ(鶏肉に今回はキタアカリと言うジャガイモを真ん中にしロール状に巻いて加熱した冷菜)
ブラッティーネチーズとフルーツトマトのカプレーゼ
スペルト小麦のサラダと富山のホタルイカのマリネ
鶏レバーのクロスティーニ
です！
この後のパスタ、メインのお料理と、デザートまで期待大！です！
アラカルトでも前菜の盛り合わせございますし、もっと種類も増えますので、ワインが進む事間違いないです！
この後のお料理の想像を楽しみながらのお食事。
とっても素敵なお時間です。
沢山の食材と共にお待ちしております！
是非ワクワクのお時間を！
スタッフ久世
イタリア料理
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休