ゴールデンウィークも折り返しに入りましたね！

今日も行楽日和です！

堺筋本町 SPEELLOは今日も元気に

営業しております！

さて、本店でオンリストしている

ロゼワインをご紹介します！サトゥルニーノ ロザート サレントです！

南イタリア プーリア州の

ネグロアマーロと言う 土着品種を使った

ロゼワインです。

鮮やかな水色のエチケットと、

濃いルビー色をしたボトル。

素敵でしょ？

味わいは

ボリュームがありミネラル感がとっても

豊富です。酸もイキイキとして

魚介類は勿論

トマトソースを使ったパスタ料理や

リゾットにも 合いますょ！

白ワイン寄りにも

赤ワイン寄りにもなる

万能の1本

美味しいお料理とご一緒に如何ですか？

スタッフ久世

堺筋本町

イタリア料理

SPEELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

06-6262-7044

ゴールデンウィーク後半は天候にも恵まれ、気持ちのいい日が続きますね！

朝の通勤も風が心地よく気持ちがいいです！

向かい風になると汗だくですが…三谷です！

さて今回は前回に続き

グラスで提供させていただいている白ワインの紹介と、営業日について書かせていただきます！

まずは営業日ですが

5/6のディナー営業

5/7のランチ、ディナー営業は

お休みをいただいております。大変、ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

そしてこちらが今回紹介させていただくワインです！

モンテ デッレ ヴィーニェの“ポエム”です！

北イタリアのエミリアロマーニャ州のマルヴァジーアという品種のブドウを使っているのですが

こちらのワイナリーのマルヴァジーアは通常よりも香りが高く特別だと言う事で

“マルヴァジーア ディ カンディア アロマティカ”

といって他のマルヴァジーアとは違う事を名前からも感じることができます。

こちらのワインは酸が少なく花とフルーツの様な香りでとても飲みやすいワインになります！

本日も本店でお待ちしております！

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

ゴールデンウィークも残り半分を切りましたね…。

この連休中やり残した事はないでしょうか？？

もしまだご来店されてない方もそうでない方も

まだ間に合いますのでご来店、お待ちしております！！！

本日もランチタイムからご予約沢山頂いております。ありがとうございます！三谷です！

さて今回はただいま本店のグラスワインとして

提供させていただいています、こちらの白ワインをご紹介させていただきます！

パーラ“ヴェルメンティーノ”になります！

こちらは花のような香りでスッキリとした果実味

紅茶のようなコクを感じる事の出来る

飲みやすいワインとなっております！

シーフードはもちろんのこと、シンプルなオイルパスタなどにもオススメです！！

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

今日からいよいよ令和元年始まりました！

新しい時代が始まる気がしてワクワクしています！三谷です！！

さて！今回はグラスの赤ワインの紹介をさせていただきます！

今日ご紹介させていただくのはこちら！

パーラの“モニカ”

になります！

こちらはサルデーニャ州のワインでモニカというブドウの品種を使っています。

柔らかな口当たりと果実味が特徴で

タンニンも少なめでスッキリとした味わいの飲みやすい赤ワインになります！

鶏肉、豚肉などのお肉の他にも軽い前菜やパスタにも相性がいいと思います！！

是非お気軽にお声がけください！

それでは本日もお待ちしております！

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

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10連休のゴールデンウィーク、皆様いかがお過ごしでしょうか！

いよいよ明日から元号も変わり、令和という響きにまだまだ慣れませんが

気持ち新たに、残りのゴールデンウィークも駆け抜けたいと思います！！三谷です！

さて本日は営業日についてのお知らせと

今、本店で提供させていただいている

グラスのスパークリングワインについて書かせていただきます！

まず営業日ですが、

6日（月）のディナー

7日（火）のランチ、ディナー共に

お休みをいただきます。

ご迷惑をおかけしますが何卒宜しくお願い致します。

そしてこちらが只今提供させていただいている

グラスのスパークリングワインになります！！

“フェルゲッティーナ”の

フランチャコルタ ブリュット

になります！

こちらは豊かな果実味を感じる事が出来、綺麗な酸とミネラルによって引き締められたスタイリッシュなスパークリングとなっています。

フェルゲッティーナはフランチャコルタを作り続けて40年。

フランチャコルタにこだわり抜いたワイナリーで

自社ブドウ100%であったり、

通常の物より圧搾の割合が低いなど

他のフランチャコルタと比べてみても面白いかもしれません！

是非グラスで気軽に飲めるこの機会に味わってみてはいかがでしょうか。

それでは本日も本店でお待ちしております！

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

焼き菓子とパンを担当させて頂いてます。アオシです。

今日は平成最後の営業となります。皆さまゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか。よろしければ平成最後をspelloでお食事いかがですか？ランチとディナー共に営業してますので、ぜひご来店下さい。

たくさんのビールもご用意しております。左からペローニ、モレッティ、メナブレア、バラデンイザック、バラデンイザックスーパービターです。普段と少し違ったビールをお試しください。

イタリア料理

堺筋本町

spello

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

06-6262-7044

SPEELLOの姉妹店

ANTICA OSTERIA DAL SPEELLO にて

お料理教室を開催します！

今回の受講内容は

ティラミスです！

もう 人気は不動のものですね！

作成したティラミスはお持ち帰り頂け

講習後はシェフのパスタと ティラミスを

召し上がって頂きます！

元 お料理教室講師の

谷口友理による講義 です。

是非 ご参加下さい！

スタッフ久世

堺筋本町

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06-6262-7044

今日ご紹介するスパークリングワインは

こちらです！北イタリア ピエモンテ州のスパークリングワイン

コントラット社 の

ミレッジマート パドセ です！

複雑さや、いろんな養分を吸収した

樹齢の高いピノネーロと品質重視の

低生産量のシャルドネを混醸した

こだわりの1本

4年という長い熟成期間を経た

きめ細かさ 深いコクのバランスには

うっとりです。

食前酒からお食事とご一緒にいかがですか？

スタッフ久世

堺筋本町

イタリア料理

SPEELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

06-6262-7044

本日4/24でスペッロ本店が10周年を迎えることが出来ました！！

昨年の末に入社したばかりですが、この記念すべき節目の年を迎えられることをとても幸せに感じます。

これまでお客様はもちろんのこと、シェフや先輩方が築き上げてこられたスペッロをこれから先ももっとより良いお店にしていくために頑張っていきたいと思います！！

本日の朝のミーティングでシェフに開けていただいた

シェフの生まれ年の“バローロ”

と

15年物の“ドンペリ”です！！

長い時間をかけて熟成された味はまだまだ僕にはもったいないものでしたが、良いワインのように時間をかけて熟成した良い料理人を目指して行きたいと思います！

まだまだスペッロの歴史は続いていくので、これからも何卒、よろしくお願いいたします。

三谷でした！

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

桜も散り、汗っかきには厳しい季節になってきましたね…。

四月も早くも後半になりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。三谷です！

さて今回はスペッログループで使わせていただいている

フランス産の“ホワイトアスパラガス”

のご紹介をさせていただきます！！

今がシーズン真っ只中でとても一本一本、太くてしっかりしたものが入ってきております！

一本でお腹いっぱいになってしまいそうですね…。

付け合わせだけでなく、ホワイトアスパラガスを使ったアラカルトもご用意していますのでお気軽にお声がけください！！

本店は4/22、4/23とお休みを頂いております。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、またのご来店をお待ちしております！！

いつもご利用いただきありがとうございます。

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044