焼き菓子と、パンを担当させて頂いてます、アオシです。今日は仕事終わりに少し寄り道をして桜を見にいきました。
家の近くの天満橋にいきました。綺麗に咲いてました。
新しい環境で色々なことに挑戦される方達も多い時期ですね。spelloでは、初めて来られるお客様も大歓迎です。お気軽にお越しくださいね。僕自身もそういった1つ1つの出会いを大切にしていきたいと感じた1日でした。
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イタリア料理
堺筋本町
大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F
06-6262-7044
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試飲会
昨日 全店舗本店に集まり
フードライナーさんの試飲会がありました。
スタッフと 今井商店の上田さんと
アイテムの抜栓。
ワインに合わせた お料理も準備万端です。
フードライナー 宮田さん。(無許可)
いつもありがとうございます！
まだまだ知らないブドウ品種があり、
とっても勉強になりました！
グラスワインで色々な種類をご用意して
お待ちしておりますので
お楽しみに！
スタッフ久世
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ランゲのスプマンテ
今回は本店で オンリストしている
スパークリングワインを
ご案内します！
北イタリアピエモンテ州 ランゲ地方の
上質なスパークリングワイン
“バレンティノ ブリュット エレナ リゼルバ” です。
現地 アルバでは どこのレストランでも
オンリストされている
現地に愛された ワインで
ランゲ地方で初めて瓶内二次発酵の
スパークリングワインを造り始めたワインで、
イタリアの赤ワインと言えば “バローロ” の聖地
ランゲ地方の革新的な存在の
世界的にも ファンが多い
ロッケディマンツォーニ 社
ブドウの持つ 自然な甘さと
シャンパーニュにも負けず劣らずの1本
是非 ご賞味下さい。
スタッフ 久世
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新元号
暖かくなったかと思ったのに
寒の戻りで 例年よりも 少し長く
桜を眺める事が出来そうですね。
新たに元号も変わり、
満開の桜の様に
美しく 咲き誇り続けようと
改めて思いました！
本店では、
入社式後のランチのご利用
送別会でのご利用
団体様のご予約を
沢山頂いております。
御予算など ご相談に応じて
承っておりますので
是非 至福のひと時を 当店で
お過ごし下さい！
スタッフ 久世
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グラッパ紹介⑧
いよいよ大阪も桜が咲いて、昨日から新年度の新しい風が吹いてきましたね。
新元号の“令和”にはまだ馴染みがないですが、最後の平成の四月をを充実させます！三谷です！！
さて、グラッパ紹介も8回目となり最後となります。
今回ご紹介させていただくのはこちら！
ベルタ社 “マジア” です！
こちらはなんと、蒸留後樽に移してから10年4ヶ月も熟成させ熟したチェリーや、カカオ、ヴァニラなどの複雑な香りの幅を感じることができ、味わいもリッチな物となっております。
こちらは年間に5296本しか生産されないというかなり貴重なグラッパとなっております。
他のグラッパとの違いを感じていただきたいと思います！
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チャパタ
こんばんは。焼き菓子とパンを担当させて頂いています。アオシです。今日はチャパタというパンを紹介させて頂きますね。
このパンはイタリア語ではスリッパという意味みたいですね。特徴は、ミキシングは短めで、水が多めの生地です。成型をせずに生地を切り分けて鉄板に並べていきます。
お料理と楽しんで頂けるように、食べやすく小さめに切り分けています。
いい感じに色が付くまで焼けば、外はパリッと中はモチっとしたチャパタの完成です。
気になられましたら、気軽にスタッフにお声掛け下さいね。ぜひご来店お待ちしております。
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訂正致します
おはようございます！
今日も爽やかなお天気です！
前回の投稿で25日ランチは貸し切り営業となっておりましたが 13時より通常営業致します！
尚、御予約は ¥2160のコースから
承ります。
富山湾内で獲れたホタルイカ
イタリアのグリーンアスパラガス
フランスのホワイトアスパラガスなど
季節の食材も揃えて
皆さまのお電話お待ちしております！
スタッフ 久世
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営業日について
桜も咲き始めて参りましたね！
お花見の季節です！飲み過ぎには気をつけます…。三谷です！
25日のランチ営業は貸し切りでの営業となっております。
また、29日のディナー営業も貸し切りでのご予約いただいております。
申し訳ありません。
今月はその他の日は通常通り営業しております！
ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。
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グラッパ紹介⑦
最近になってようやく、部屋に冷凍庫が無い事による弊害を感じている三谷です！
さて、ここまで続いてきたグラッパ紹介も終盤に差し掛かってまいりました！
今回はこちら！！
SPELLOでは珍しいフランス、ブルゴーニュの食後酒となっております！
ルイジャド社の“ア ラ マスコット”です！
フランスではグラッパの事を“Marc マール”と呼んでいます。
使用年数の異なる樫の木（オーク）の子樽で長期熟成させて作られています。
樽から抽出されるタンニンから、熟成を感じていただける食後酒となっております！
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お知らせ
安定しないお天気が続いていますね。
スペッロは毎日元気に営業しますが、
18日月曜日はお休みを頂きます！
季節柄、歓送迎会の御予約を沢山頂いております。御人数 御予算等 ご相談に応じておりますので、
ご検討中でしたら、お席に限りがありますので、お早めにお電話お待ちしております！
スタッフ 久世
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