5月も後半に入り暑くなってきましたね‼︎

堺筋本町SPELLO本店も、少しずつ初夏のメニューに変わりつつあります。

5月後半の休業日ですが、22日、23日、31日となっておます。

ランチのご予約は2160円のコースより承っております。

ディナーのご予約は当日の午前中迄にお願い致します。

新店舗の工事も着々と進んでおります。それに伴い少しずつ慌ただしくなってきましたが楽しみにしています。

外観…全然違うものになってました‼︎

シャッターを取り外し、壁を切り取り大きな新しいものに

引き続き、新店舗はじめグループ全体でスタッフも募集しておりますので、一緒に頑張っていきたいと思われた方のご連絡お待ちしております。

堺筋本町SPELLO本店

料理を作る上で発想や技術、経験はとても重要です。

そして次に仕込みに入ります。

私達は自分の手で創りあげる。

つまり自家製にこだわっています。

それに伴い仕込みにやはり時間がかかります。自分が見習いの時は仕込みに打ち込み、技術を習得するのに必死でした。

今、会社を運営する立場ではたしてそれが正しいのか悩むこともあります。何が必要で何が不必要か…

でも少なくとも今の自分があるのは沢山の失敗と下積みのおかげだと思います。

もしかして近道もあるかもしれませんが、例え回り道をしたとしても、ひた向きに努力し、いつか目標に辿り着くことが出来ればと思います。

引き続き、新店舗のオープンに伴いスタッフも募集していますので私達の想いに共感して頂けましたらご連絡お待ちしております。

昨日は、pasta frescaやpomodori secchiなどなど仕込みました‼︎

ご予約もお待ちしております。

堺筋本町SPELLO

ゴールデンウィーク期間は沢山の御来店、有難う御座いました。

5月前半では、7日ディナータイムより9日までと、14日にお休みを頂きます。ご迷惑をおかけしますが、ご了承お願い致します。

尚、営業に関して

ランチタイムのご予約は2160円のコースより承ります。

ディナータイムに関しては、予約制になっておりますので、ご予約お待ちしております。

食材も春から初夏に変わりつつあり、新しいメニューにもご期待下さい。

堺筋本町SPELLO本店

長堀橋に本店をオープンしてちょうど9年になりました。オープンより支えて下さっているお客様、スタッフ、家族に心から感謝申し上げます。

今年も特に何も考えてませんが毎年お祝いを頂戴する先輩や業者さん、スタッフのみんな、本当に有難う御座います。

9年間色々ありました。BAR SPELLO やBISTRO OLIVEのオープン。本店の移転など。

自分なりに力を出し切って来たつもりですがまだ何も達成出来ていません。もしかしたら10年で一区切りなのかなと思っていた時もありましたが、最近は10年でようやくスタート地点に立てるような気がします。

明日から10年目に突入します。

初心を忘れず日々を大切にし10周年に向かいたいと思います。6月初旬には新店舗のオープンも控えやるべき事は沢山ありますが目標に向かって突き進んでいきますので今後共宜しくお願い致します。

SPELLO 飯塚宗則

写真は長堀橋の時代の本店です。

この度、株式会社SPELLOでは新店舗の出店にあたり正社員、アルバイトスタッフの募集を致します。

私達は決して大きな会社ではありません。その中で一人一人が自ら考え積極的に仕事に取り組み会社として、チームとして前に進んできました。

今回、新店舗の出店に繋がったのもそのような日々の仕事に取り組む姿勢が結びついたものだと思います。

技術、知識を身につけることは決して簡単な事ではありません。プロフェッショナルとして高いモチベーションを維持し日々、仕事に取り組み、人の為に何かを生み出すことができるか。

大変ですが、とてもやりがいのある事だと思います。

採用に関するお問い合わせは随時、全店舗でお問い合わせしておりますので宜しくお願い致します。

また、新店舗の情報は随時お知らせしていきますのでそちらも併せ宜しくお願い致します。

株式会社SPELLO

代表取締役 飯塚 宗則

昨日でBAR SPELLOが6周年を迎えました。

オープンから6年間、本当に沢山のお客様、そしてスタッフに支えられてきました。

6年前は人通りもあまりなく、出店も沢山の人に反対されました。物事は続ける事が大切だと思います。一つの事を続ける事は本当に大変な事だと思います。常に進化し続けないと後退していく一方なので頑張って前に進まないといけません。

7年目のBAR SPELLOも頑張って前に進んでいきますので今後共、宜しくお願い致します。

次はSPELLO本店の9周年に向けて日々頑張ります。

代表 飯塚 宗則

明日のランチタイムは貸し切り営業となりました。

ご迷惑おかけしますが、御理解の程宜しくお願い申し上げます。

堺筋本町SPELLO

昨年末で専門学校卒業時から入社し、ビストロオリーブ店長、南 佳司が卒業しました。先日、退職してから始めて食事に来てくれましたが、本当に仕事を通して成長してくれたと思います。

別れがあるから出会いがあります。

今年度の新入社員の研修も始まっています。この仕事を選んで良かった。この会社に入社して良かったと思ってもらえるよう一緒に全力で頑張ります‼︎

可能性をどんどん広げ、常にチャレンジし続ける。そんな場をこれからも作っていける会社を築いていきます。

株式会社SPELLO 飯塚 宗則

昨年は沢山のお客様に支えられ無事一年間、営業することが出来ました。

本年も本日より、通常営業しておりますので変わらぬご愛顧の程よろしくお願い致します。

昨年同様、不定休での営業になります。ディナータイムに関しましては予約制となっております。

尚、姉妹店ビストロオリーブ開業から勤めており、この2年間は店長をしておりました、南 佳司が実家の農業を継ぐ為、年内をもって退職致しました。御来店頂いたお客様には本当に温かく見守って頂き有難うございました。暫くの間、BAR SPELLOのシェフ、荒井がシェフを兼任させて頂きます。

来春には新入社員の内定も決まっておりますが併せて正社員の募集を致します。ご興味のある方がおられましたら、ご連絡お待ちしております。

株式会社SPELLO 代表取締役 飯塚 宗則

今月はいよいよ今年最終月(T_T)

毎年あっという間すぎてこわいです

12月といえばクリスマス！

スペッロにもリースが飾られました！

ばっちりです！いつもテラスの草達を手入れして頂いてる花屋さんに作って頂いたリース＾＾さすが雰囲気ばっちりです(^_^)！かわいい〜〜(^.^)やっぱりクリスマスは気分が高まります＾＾！
お手洗いのお花も入れ替えていただきました！

やっぱりお花の季節感って大好きです＾＾