ナポリ風ビスコッティを作りました。
ドレンチェリー レーズン アーモンドが
入ったナポリの郷土菓子です。
素材の味と香りがぎっしり詰まった
面白い食感のビスコッティは
如何ですか？
スタッフ 久世
堺筋本町
イタリア料理
SPELLO
大阪市中央区久太郎1-6-20一階
06-6262-7044
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ローズマリー
暖かくなったり、冷え込んだりとなかなか難しい天気が続きますが、皆様お元気でしょうか…。三谷です！
まだまだインフルエンザも猛威を振るっていますのでお気をつけください。
さて！！今回はお店の前にあるローズマリーについてご紹介させていただきたいと思います！
こちらはお店の前のプランターで栽培しているローズマリーです！
こちらのハーブはお料理にとてもいい香りや、抗菌などの効果をもたらすだけでなく、とても健康にも良いとされています。
抗酸化作用や、新陳代謝を促したり、胃腸の健康を保つ効果を持つなど、とても優秀なハーブなんです！
このような効果を期待しながら、独特のスッキリとした香りをぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。
堺筋本町
イタリア料理
SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
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バレンタイン
こんばんは焼き菓子とパンをを担当させて頂いていますアオシです。
もうすぐバレンタインということで、焼き菓子を箱詰めも承っております。お好きなお菓子を選んで頂いて箱詰めさせて頂きます。ぜひご利用下さいね。
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堺筋本町
大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F
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休業日のお知らせ。
もう直ぐバレンタインですね！全く関係ないですが、甘い物大好きな三谷です！！
明日、5日のディナー営業、12日お休みをいただきます。
ご迷惑をおかけしますが、何卒宜しくお願い致します。
その他の日はまだまだご予約承っております！
お電話お待ちしております！！
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フォカッチャ
こんばんは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてます。アオシです。
今日は最近新しく始めた、ローズマリーのフォカッチャをご紹介します。
練り上げた生地を鉄板に平らに広げて発酵させます。
オリーブオイルを塗って均一に穴を開けて焼いていきます。
綺麗な焼き目がつけば完成です。ふわっと軽い食感になるように仕上げました。ローズマリーの風味がアクセントになっています。
ランチ営業で数量限定で提供させて頂いてます。もちろん今までのフォカッチャもご用意しています。ぜひお立ち寄りの際はお試し下さいね。
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空席状況
今日で1月も最後…。
年が開けて1ヶ月が経とうとしています。早いですね…三谷です！
2月のディナー、空席ございます！
是非ご予約くださいませ！！
まだまだ寒い日が続きますがお身体を大事にしてお過ごしくださいませ。
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イタリア料理
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ブルッティ マ ヴォーニ
北イタリア ロンバルディア州のお菓子
ブルッティ マ ヴォーニを作りました。
“ブサイクだけど美味しいょ”
と言う意味の
刻んだアーモンドが入った メレンゲのお菓子
です。
素朴でサクサクの軽い食感がクセになります！
姉妹店の
Italian bar SPELLO
Bistro OLIVE
Antica osteria dal SPELLO
にもございます。
お食事後のコーヒーとご一緒に
また、お土産に如何ですか？
スタッフ 久世
堺筋本町
イタリア料理
SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20一階
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グルメスタジオ フーバー
堀江にあるグルメスタジオ「FOOVER」
こちらで、人気店のシェフに直接学べる
お料理教室が開催されており
SPELLOからも 講師として 招かれております！
2月18日(月) 飯塚オーナーシェフ
2月22日(金) 4号店 荒井シェフ
あのお料理の お味の出し方を
工程を間近で！ 聞けるなんて
こんな機会 逃すワケには行きませんよね。
皆さま ぜひご参加お待ちしております！
詳しくは こちらまで！
堺筋本町
イタリア料理
SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20
06-6262-7044
スタッフ 久世
チョコのラングドシャ
こんばんは。パンと焼き菓子を担当させて頂いているアオシです。今日はチョコのラングドシャをご紹介させて頂きます。
今回のラングドシャは生地自体もチョコレートの味にしました。中にはガナッシュクリームを挟んでWチョコのラングドシャに仕上げてます。バレンタインなどの贈り物としてもご利用下さいね。おひとつ180円（税込）で販売中です。
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堺筋本町
大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F
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食材紹介！
インフルエンザ疑惑があったものの、検査の結果陰性でホッとしている三谷です！！
皆様も健康でいられますよう願うばかりです。
さて、今回は本店で使用している食材についてご紹介させていただきます！
初めて目にする方も多いかと思います…。
こちらはイタリア語で〝sedano rapa〟セダーノラーパ、根セロリです！！
通常のセロリとは違い根っこを使う品種となっています。
セロリのさわやかな香りと根菜の甘みを持つお野菜です！
ずっしりと重く中までしっかりギュッと詰まった物を使っています。付け合わせ等に使われているのでぜひご賞味ください！！
堺筋本町
イタリア料理
SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
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