タケノコのリゾットを詰めた鶏モモ肉のロートロ

下には新ジャガ芋のピューレ

ソースは生黒胡椒とジュのソース(本当は実山椒で考えてまし)

合わせるワインはフランコーネのバルバレスコ

若いビンテージですが、ソースのスパイシーさとマッチします。

直前のバタバタ試作でしたが、久し振りに納得いく組み合わせ。

来週の日曜日。

20時半の部はまだお席ございます。

よろしくお願い致します。

静岡の桜海老！

入荷してます！

季節ですねー

メニュー外ですが、ぜひご賞味下さい！ Continue reading →

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

久し振りにワインイベントやります！

そしてかなり直近です(´Д｀)

なかなかご案内できずに申し訳ありません～４月の16日の日曜日、ディナータイム開催です！

一部はご予約で満席ですが、二部はまだお席ございます～

お問い合わせお待ち致してます！

こんばんわ～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

本日は特別にワインの持ち込みをお請け致しました。

普段はお持ち込みのワインはお請け致しかねてますが、

このように特別なワインなどは要相談です。

このようなワインが楽しめるワイン。

本当に緊張感をもってお料理させて頂きました。

1985年のブルゴーニュ

ワインの世界は本当に奥深い。

貴重な経験でした。明日の火曜日と水曜日はお休み頂きます。

木曜日よりよろしくお願い致します。

こんばんわ～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

いよいよ春の装い。

当店でも春らしいメニューに少しずつ切り替わってます！

蛸と新ジャガ芋の煮込み

蛸の旨味と新ジャガ芋の優しい味わい！

クセになりますね～

明日のディナーはまだ少しお席ございますm(__)m

よろしくお願い致します。

こんばんわ～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

本日は入荷した、香川県のホワイトアスパラガス！

めっちゃ大きい！

贅沢に皮と一緒に蒸し煮にしてから炭火焼き。

ビネガーを効かせた卵とパルミジャーノの半熟ソースで。

めちゃくちゃ好評です！

アラカルトでのご用意です。

是非ご賞味下さい！

当社では、お料理や、ワインにこだわりたい！

もっと勉強したいスタッフを募集しています！

よろしくお願い致しますm(__)m

こんにちわ～

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

いよいよ４月に向けて春らしくワインのラインナップも変わってます！

さっそく、本日も沢山お料理に合わせてオススメさせて頂きました。

本当に小さなお店なので

なかなか、オススメのワインを書き換えたり

できない分、スタッフが真心を込めて説明して

より、お料理を華やかにするワインをオススメしていきます！

土曜日、ディナーが先に満席となりましたが、

珍しく、ランチタイムはまだ少しお席のご用意がございますm(__)m

お問い合わせお待ち致してます！

こんにちは～

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

本日は人気のスズキのサルタート

香ばしくパリパリに焼き上げたスズキ。

本日はピエモンテの赤ワインに合わせて

アンチョビとレモンとバターのソース

当店では選んだワインに合わせた調理で

可能な限り楽しんで頂けるように切磋琢磨しています！

そんな当店ではスタッフを募集しています！

アルバイト、社員

そして、ライフスタイルに合わせて準社印も

考えて採用活動をしています。

アルバイトでは不安でも

社員ほどしっかり働くには家族が…

新しい取り組みなので

面接時にご相談下さい。

お問い合わせお待ち致してます！ Continue reading →

こんばんわ～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

本日は少しお休みを頂き

家族と大阪観光などさせて頂きました。

少し春めいてきましたね。

改めて、当店にいらっしゃるお客様も

家族や友人、恋人と

大切なワンシーンの為にご利用頂いていると

思いました。

明日より改めて営業再開致します。

よろしくお願い致します！