いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
先月改装しました、イタリアンバールスペッロがなんとテレビで紹介していただけることになりました！
先日店舗の撮影、取材をしていただきまして、緊張感あふれる現場でしたが、
目の前で撮影が進んでいく所は初めて見させていただいたのでとてもいい経験をさせていただきました。
放送は今週末13日の金曜日
関西テレビ“よーいドン”でのご紹介です！皆様是非見てみてください！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
市場から新鮮なワカサギが入荷致しました。
早速カルピオーネという、前菜に致しました。
カルピオーネとはフランスではエスカベッシュ。一言でいえば南蛮漬けで、唐揚げにした素材を酢をベースにした漬け汁に浸した前菜となっております。
ランチの前菜からお出ししたいと思っていますので是非ご来店お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
通常営業も、勿論絶好調営業しております。
季節感溢れ、より良い食材を求めて
ご案内をさせて頂いており、
こちらは先日のディナーでご用意した
様々なメインのお料理です。
北海道のワインラム 信州のプレミアム和牛
フランス産 小鳩…
まだまだこだわり食材ございます！
メインのお料理だけでなく、前菜、デザートも
リニューアル致します。
ご期待なさって下さい。
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
いつもご覧いただきありがとうございます！
スタッフの石橋です。2日連続の投稿となりますが、今回は冬の新しいアペリティフについてご紹介させていただきます。
グジェールというのは、チーズ風味のシュー皮のことで、ブルゴーニュ地方の特産品です。
正確にはブルゴーニュ地方のヨンヌ県のフロニー・ラ・シャペルという町が発祥の地で、毎年5月には「グジェール祭り」が行われるそうです。
そんなグジェールの中に今回、自家製のツナのリエットを挟んで提供する予定です。ワインのおつまみにぴったりなので是非お楽しみに、、
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
こんにちは、スタッフの石橋です。今回はグラッパに引き続き、カクテルにもよく用いられるカンパリについてご紹介します。
世界的なカクテルブームが現在加速し、クラフトジンが日本でも流行する中で、ハーブを使ったリキュールやスピリッツが今ブームになっています。
カンパリはイタリアで1860年に生まれた蒸留酒で、苦味のあるハーブと香り豊かな植物、そしてフルーツをアルコールと水の中に浸出させて造られています。
その豊かな香りや特徴的な苦味が、カクテルのベースとして、有名なカクテルの数々に使用されています。
イタリアではよく食前酒としてカンパリを使用したカクテルがたくさんあるので、イタリアに行ったときは是非試して見てはいかかでしょうか？
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
今月よりまたバールの方に多く出勤させていただいております！
今回は当店で提供させていただいているワインについてでございます！
当店のワインリストに載っているワインなど、なんとテイクアウトも可能なんです！
店内で飲んで美味しかったものや、ご家庭で美味しいワインを飲みたい。。
そんな時には、久世さんが選んでくださった当店のワインリストから選んでみては如何でしょうか！
お気軽にお問い合わせください。
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
11月に入り、季節は冬に差し掛かろうとしています。冬のメニューの新作も考案中なので、是非お楽しみに、、
今回は、そんな寒い冬を乗り越えるためのイタリア人の国民的蒸留酒、グラッパの紹介です。
グラッパはワインを造るために使用した葡萄の搾り滓を固形のまま直接蒸留した蒸留酒で、ブランデーの一種なので、造り手の違いもありますがアルコール度数は30度から60度があります。
本場イタリアでは、食後酒として特に、ストレートで楽しむのが定番で、また、そのアルコールの高さからカクテルのベースとしても用いられています。
まだまだ、日本では知名度はワインやブランデーと比べてそんなに高くはないですが、香りはブランデーのようにフルーティで、この写真に載せているサッシカイアのように樽熟成したものは角がとれ、まろやかになり上品な味わいになります。
是非、食事の後に一度飲んでいただき、一緒に寒い冬を乗り越えましょう！！
スタッフ石橋
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
あっという間に10月が終わり11月になりましたね。
写真は和歌山で購入したカリフラワーです。
僕個人的にはピューレにするとクリーム状になり、非常に美味しく、お魚、お肉のお供に非常に合うと思います。
この機会にメインのお肉お魚だけでなく、ピューレ単体でも味わってみてはいかがでしょうか。
ご来店お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
前菜の盛り合わせを始め、パスタ、メインのお料理も複数種類をご用意しております！
御会合でのご利用や、勿論チケットもご利用頂けますので、是非ご検討下さい！
お写真以外にも メニューございます。
宜しくお願い致します！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
姉妹店のANTICA OSTERIA DAL SPELLOの
スタッフ ゆりによるお料理教室の
ご案内です！
毎月大変な高評価で、勿論来月も開催致します！
いつも直ぐに満席になり、来月分もご予約残り僅か！です！
魅力的な講義内容ですので、是非ご検討なさって下さい！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休