バルサミコの名産地 北イタリアのエミーリアロマーニャ州で作られた
レオナルディ社のバルサミコです！
バルサミバルサミコ酢と言えば、茶褐色ですが特有の濃い色は無く、日本料理の甘酢の様に使いやすく、濃い色を着けたくないお料理にオススメです！
勿論、デザートにも。
フルーツのコンポート等にも！
しかもこちらはスプレーで、テーブルにちょこんと置いといて、シュっ、とひとふき。
すると、甘みと、酸味が加わり、ガラリと
味わいが変わります！
小さなガラス瓶で、オサレ♫
ご来店頂いたら、是非ご賞味ください！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町液駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！！
本日は多数お問い合わせもありました、お盆期間の営業についてでございます！
当店はお盆期間中も通常通り営業しております！！
ランチは11:30〜13:30LO
ディナーは17:30〜21:00LO
となっております！
ディナーは予約制ですので、お電話でお気軽にお問い合わせください！！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
先日ワインの試飲会が梅田で行われており、参加させて頂きました！！
その中でも僕のオススメの2本
をご紹介させて頂きます。
北イタリアのドロミテ渓谷に囲まれた場所で生まれたコスタリパ！！
素晴らしいスプマンテです。
本店でもグラスでお出ししていまして、おかわり率が非常に高い人気のスプマンテです！！
そしてこの白ワイン。アンセルミのカピテルクローチェです。
もう飲んでください！！
感動の味です。こちらはボトルでしかお出ししていませんが是非選んでいただきたい白となってます！！
是非ご賞味頂きたいです。
宜しくお願いします。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
外のオリーブの木への水やりをしに少し外に出ただけで汗だくになってしまいますね…。
今日は以前も紹介させていただいたポルチーニ の調理一例を載せさせていただきます！
シンプルにソテーしたポルチーニです！！
香りと味の強いポルチーニをシンプルに味わえる最高の食べ方です。
エキストラバージンオイルと刻んだイタリアンパセリ、フルールドセルと言う塩を添えて提供させていただきました。
食材をいいものを使っているからこそ完成される一品ですね！！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
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とっても上質なお紅茶が仲間入りしました。
La Via Del Te ラ ヴィア デル テ
イタリア語で”茶の道”と言い意味の
フィレンツェの紅茶です。
1961年に創業され、原産国から、最高品質の原料を輸入し、イタリアの知識、技術、センスで高品質な紅茶を手作りで提供しているメーカーです。
5種類共、とってもお上品で、甘やかな香りがあったり、質の良さはハッキリと分かりました
世界の有名ホテル、星付きレストランなどで
使用されているのも納得です。
紅茶好きの方、そうでもなくても、
是非是非！
お試し下さい！
スタッフ久世
SPELLO
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アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
今日は特別なこちらのご紹介です。
こちらはバルサミコ酢です！！
ただ普通のお酢ではございません。
原料の葡萄を陰干しして水分を飛ばし、糖度を高めてから、8年間熟成させております！
サラサラのお酢では無く、熟成が進むと糖度がまし、トロッとしたトロミがついてきます。
それだけでソースの様なバルサミコ酢になっております！
こちらをドルチェで提供させていただいていますので是非、気になった方はご注文ください！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
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いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
猛暑が続きますがいかが、お過ごしでしょうか？
気温が高い中でマスクをつけなければならないので息苦しくなりますが、こまめな水分補給を忘れずに！！乗り切りましょう！！！
さて、こんな暑い日におすすめのビールのご紹介です！！！！
“メナブレア”と言うビールです！
こちらは1997年の世界のビールをブラインドで審査する品評会で“世界最高のビール”と評されたビールなんです。。。
コクがありまろやかな飲み口が特徴で、数量限定になっております。
こんな暑い時にはビールを！けれども何を頼めばいいか迷った方は世界一のビールを試してみてはいかがでしょうか！！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
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いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
暑い！！日中の気温の上がり方が急げきすぎて体が悲鳴をあげてます…。が！！バテないようにしっかりとご飯を食べて体力つけます！！
今回はそんな時だからこそ飲んでいただきたい赤ワインのご紹介です！
北イタリア、ピエモンテ州の“ニコレッロ”と言うワイナリー
ランゲネッビオーロです！
香りは熟成を感じれますが、味わいは柔らかな果実味もあり、赤い果実の酸を感じれると思います！
こんな時期だからこそ、ガッツリお肉を食べて体力をつけなければならない時にぴったりです！
料理にも充分負けない香りと強すぎない味わいで、重たすぎず、オススメです！
比較的お手頃な価格のワインですのでお気軽にお声がけください！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
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いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！！
いよいよ梅雨も明け夏本番ですね！！！
もう8月ですので今年の夏は短いそうですが、しっかり水分とって乗り切りましょう！！
今回はグラスワインについて書かせていただきます！
赤ワイン“ピノネーロ”です！
北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州のワインです。
世界的な品種ピノノワールをイタリア語でピノネーロと言います。
爽やかな酸味と軽い飲み口でさっぱりと飲んでいただける赤ワインになっております！
品種の特徴としてすごく綺麗なルビー色も見た目から楽しませてくれます。
是非！お気軽にお声がけください！！
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またまた新しい食材です‼︎
薩摩の黒豚
しかも骨付き。
T の形の骨をしたティーボーン。
ロースとフィレ肉を同時に味わえる部位ですね。
お肉のお色目も濃い！
骨を付けたまま焼き上げることにより、
シットリと仕上がります。
こっこれは‼︎
ジュワッと広がる香りと旨味
一心不乱にむさぼって頂きたい一皿です。
暑さなんかに！
コロナなんかに負けないスタミナを温存！
この一皿で完璧！です！
是非ッ！ ご賞味下さい！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-16-16 1階
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