イタリアから、仔牛肉が届きました。
ランプ肉で、腰 お尻 ももに渡ってある部位で、赤身できめ細かく、クセの無い 上質なお肉です。しかも、仔牛。とっても柔らかです。
スーゴディカルネ(骨から取ったソース)と、
フランスのホワイトアスパラと、イタリアのタルティーヴォを添えて。
メニューにはお載せしていない、当日のオススメ食材。盛り沢山の魚介類も(ホタルイカ、ヒラメ等！)ご用意してお待ちしております！
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です
昨日は本店の久世さんと、BARスペッロの宇都さんの誕生日会
と新しく新入社員で19歳の竹川くんの初顔合わせ
そしてBARスペッロ改装後の初お披露目と
てんこ盛りの集まりを行いました。
新しく生まれ変わったBARスペッロ！
カッコよくなってました。
全員集合して、BARスペッロに集まるのは凄く新鮮でまた、チームって素晴らしいなと思いました。
個性的な人材が集まってますので、是非各店舗に、足を運んでみてくださいませ！！
今日も元気に営業していますのでご来店お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
中部イタリアにトスカーナ州があり、
トスカーナ産の”キアンティ”
と言う赤ワインがあります。
キアンティルフィナ”15″ コロニョーレ社
ルフィナの区間の中心部よりも標高の高い所で栽培されていて冷涼な風が美しい酸を作りタンニンは非常に滑らかで、ビオロジックで繊細な仕上がり。
少し暖かくなってきたので、軽めの赤ワイン如何ですか？
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
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ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です
写真はモンテファルコ サグランティーノのパッシートです。
まずパッシートとは陰干しして糖度を高めたブドウから甘口ワインを作る製造方法です。
そしてイタリアはウンブリアのモンテファルコという土地でサグランティーノという種類のブドウの甘口に仕立てたデザートワインです。
ウンブリアの風を食後に少し味わってみてはいかがでしょうか。
本日も元気に営業していますのでご来店お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です
イタリアからグリーンアスパラが、入荷しました。
右はフランスからホワイトアスパラです。
ヨーロッパのアスパラは太さが日本のものと大違いですね。
味もやはり濃いです。
こういった素材が素晴らしいものはシンプルに食べるのが一番ですね。
是非旬の今にご来店してご注文くださいませ。
ご来店お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
本店のテラスにミモザのお花が咲いています。
イタリアでは3月8日はミモザの日と呼ばれ、男性が身近な女性に感謝の気持ちを込めて
ミモザのお花を送るそうです。
“感謝”とか、”友情”
などの花言葉があるそうで、
想いが詰まった こんなに色鮮やかなお花を贈られたら勿論大切にしますし、相当特別なお花ですよね。
春を迎えて タワワに咲いたミモザ。
この日を機会に想いの丈を
身近な方に、伝えませんか？
私も伝えようと思います。
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
電話06-6262-7044
定休日不定休
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
千日前にある姉妹店の
“イタリアンバールスペッロ”が、店内改装しました！
チラリとこんな感じです。
壁いっぱいに こんな間近でイタリアの景色を眺めれます！
美味しいイタリアワインとイタリア料理で
どっぷりイタリアを満喫しにいらして下さい。
イタリアンバールスペッロのアドレス 大阪市中央区難波千日前3ー19
イタリアンバールスペッロの電話06-6631-1005
宜しくお願い致します！
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
イタリア料理店ですが、シャンパーニュも
置いています。
ジャクソン742
創業1700年代の超老舗で
5200軒のシャンパーニュ生産者の中から
わずか9軒のみに与えられた極上質シャンパーニュ生産者の称号
ビオロジック栽培 低収穫量で熟成9年越えと言う非常に高い葡萄のポテンシャル！
毎年変わるオートクチュールなレシピ！
ナポレオンが愛飲していたシャンパーニュ。
特別な日に如何ですか？
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です
先日ファルファッレというパスタを仕込みました。
ファルファッレとはイタリア語で蝶々という意味でクリーム系のパスタや、ミートソースにも合うショートパスタになっています。
変わったパスタを食べたい方には是非オススメさせて頂きたいとおもいます。
本日もランチ、ディナー共に営業していますので是非お電話お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休