カントゥッチを作りました。

中部イタリアのトスカーナ州の

郷土菓子で 2度焼きをし

硬く ザクッ ザクッとした食感のお菓子です。

そのままは勿論

コーヒーや 甘口のヴィンサントと言う

ワインに浸して食べたりします。

本店ではお食事後のお茶菓子に添えたり

テイクアウトでも ご用意しております。

クセになる硬さ 是非如何ですか？

スタッフ 久世

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

06-6262-7044

こんばんは。spelloでパンと焼き菓子を担当させて頂いてます、アオシです。今日は少し焼き菓子のご紹介をさせて頂きますね。今日ご紹介するのはパウンドケーキです。

まずはバターを白くなるまで混ぜます。砂糖を入れて混ぜて、卵を少しずつ加えます。

粉を入れてさっくり混ぜます。

今回はくるみとレモンピールとヘーゼルナッツのペーストを入れました。

イタリアのアマレットというリキュールを少し効かせてます。

焼き菓子がおひとつ各180円（税込）で販売させて頂いてます。お立ち寄りの際はぜひご利用下さい。

イタリア料理

spello

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

06-6262-7044

3連休の初日の方も沢山いらっしゃると思いますが、皆さま本日のご予定に

スペッロでのお食事は如何ですか？

ランチ ディナー共に 空きはまだございます。

こだわり抜いた食材と スタッフ一同

お待ちしております！

是非 至福のひと時を過ごし下さい！

尚、ランチタイムの御予約は

¥2160〜 受け承っており

ディナーは 御予約制となっております。

お電話お待ちしております！

スタッフ 久世

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20一階

06-6262-7044

はじめまして！昨年末に入社しました、三谷です！！

まだまだ勉強中で至らぬ点も多いですが、日々成長出来る様頑張りますのでよろしくお願いします！！

さて、今回はSPELLOで使っているお野菜について投稿させていただこうと思います！

こちらの沢山のお野菜はシェフ自ら選んで買い付けてくださった旬のものばかりです！

中々見かけない様な珍しいお野菜もありますが、これら全て大阪、奈良などの関西で収穫されたものばかりなんです！！

有機農法で大切に育てられたお野菜をなるべく鮮度が良いうちに仕入れてお客様へ提供したいと言うシェフの想いが込められています！

季節だけでなく、お客様が来られたその日美味しい食材を選んで使っているので、予約の段階でお料理の内容をお伝えする事は難しいですが、

御来店の際は是非使われてるお野菜にも注目して召し上がって見てください！

堺筋本町

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

こんばんは。spelloでパンと焼き菓子を担当させて頂いているアオシです。

今日は1月10日ということで、商売繁盛の神さま今宮戎に行ってきました。本戎ということもあってすごい人でした。

spelloにとっても自分にとっても意味のある1年になるように願いを込めてお参りしてきました。

無事に新しい御守りもGETできました。今年もspelloグループ共々よろしくお願い致します。

イタリア料理

spello

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

堺筋本町

06-6262-7044

本店でお出ししているグラスワインの

ご紹介です。

北イタリア ピエモンテ州の白ワイン

レ クワットロ テッレ ピエモンテビアンコです。

ピエモンテ州で有名な赤ワイン

バローロに使っている

ネッビオーロという黒ブドウと

シャルドネの混醸です。

果汁だけを搾って一緒に発酵しているので

仕上がりは 白ワインですが

赤ワインの コクや まろやかさを

しっかり感じられ ミネラル感や フルーティな味わいもあります。

ついついワインが進んでしまう

当店自慢の前菜の盛り合わせと

ご一緒にいかがですか？

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

06-6262-7044

明日、8日と17日は休業日となります。

ご迷惑おかけすしますが御理解の程よろしくお願い申し上げます。

尚、ディナータイムは要予約となっております。

堺筋本町

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

昨年は沢山のお客様にご来店いただき有難うございました。お陰様で無事に2018年を走り抜くことが出来ました。

2019年は4月に本店が10周年を迎える節目の年にもなります。

何かこの10年で成し遂げられたかというと、小さな事を積み重ねてきただけかもしれません…ただ確かなことは日々の何気ないことを大切にすれば目に見えない何かに繋がるということ…

2019年も株式会社SPELLOは小さな事をコツコツ積み重ね、１つでも多くの事に挑み、そして成長する。

そんな様な一年になるよう進んでいきます‼︎

どうぞ今年一年も宜しくお願い致します。

株式会社SPELLO 代表取締役 飯塚宗則

ボンです^ ^！

今日は久しぶりにシェフのランチを胸高鳴らせていただいてきました！

シェフの作る料理大好きなので楽しみで仕方なかったです！期待を裏切らない今日のランチを紹介します^ ^！

かぼちゃの温製スープ

とっても濃厚なかぼちゃのスープにリコッタチーズのタッグは誰もが大好きな味、美味しすぎました！

一緒に出して頂いた玉ねぎの自家製フォカッチャ、定番のトウモロコシ粉のフォカッチャとジャガイモのフォカッチャも美味しくて大人気ですが、この玉ねぎのフォカッチャも甘味と香りがとってもよくて何個でも食べれそうです！

前菜盛り合わせは極厚テリーヌの存在がすごかったです！フォアグラとイチジク、ピスタチオのテリーヌは付け合わせのピクルスと相性抜群です！ここにきてまだ前菜なのかと考えさせられるボリュームと満足感(T . T)

パスタは2種類オイルベースとトマトベースから選べましたが今日はズワイガニのオイルソースにしていただきました！

カラスミまでかかってたっぷりのカニ身、ツルツルのスパゲッティと絡むソースが最高でした！

メインは地鶏の炭火焼、ソースはマルサラ酒のソースと、セロリアックのピューレ、蓮根とサツマイモのコンフィにトドメの秋トリュフでした！

鶏肉こんなに柔らかくてとってもしっとりしていて皮はガリガリ香ばしくて天才でした！お皿も見た目から秋を感じて素敵でした！

食いしん坊な私にサービスでデザート盛り合わせにしていただいてしまいました！

全て美味しい！綺麗！スペッロがやっぱり私は1番好きです^ ^

もし近くに立ち寄った際是非召し上がって下さい！自慢に近い投稿でした！

株式会社SPELLOでは週に一度、社員による全体ミーティングがあります。

朝早くからで大変な時もありますが、全員で共通意識を持つ為に、とても大切な時間です。

本日より谷口友理さんが入社ということもあり、自己紹介など今日は和気あいあいとしたミーティングでした。

そして、SPELLO本店のミシュランビブグルマンの掲載もあり皆んながサプライズでケーキを用意してくれてました。

これからも全員で成長し、沢山の事にチャレンジして行きたいと思います‼︎

堺筋本町SPELLO本店は明日22日はランチ、ディナー共に営業しております。

明後日、23日はお休みを頂いております。

御予約お待ちしております。

SPELLO

06-6262-7044