こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です。
ブログの更新、なかなかできずにすいません💦
イタリアンバールスペッロに戻ってきて早くも半月すぎました。
メニューのリニューアルやワインの見直しなどなど、やりたいこと盛りだくさんで、ブログでの報告が追いついてないですm(_ _)m
ランチタイムはメニューリニューアル終わりました～
人気のパスタランチは4種類より！手打ちパスタもご用意致しております(*^-^*)
前菜も季節感を盛り込みつつ、少しずつディナータイムの前菜もご賞味頂けます。
ちなみに…まだまだご周知できてないのですが、平日のランチも再開しております！
人気のパスタランチやメインランチ。
ランチのコースもご用意致しております！
また、ワインやグラッパも豊富にご用意できました♪
まだまだ未熟ですが、イタリア料理が大好きなお客様が楽しめるように日々精進していきたいと思ってます。
お料理やワインなどご希望ありましたらお気軽にお声かけ頂ければと思います。全力でお応えしますよ！！
それでは～
難波、千日前、裏難波の隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした！
どうも、難波ビストロオリーブの南です！
昨日は深夜に開催されたワインの勉強会へ参加してきました！
不定期ではありますがワインのインポーター様などが主催で夜な夜な開かれ、参加者で意見を交換しながらより濃いものにしようと言うものです！(決して怪しい会ではありません-_-)
集まっているのは皆さん飲食店にてワインを扱う猛者たち…。
まだまだ僕のような未熟者では付いていくのでやっと…。
「もっと勉強しなくてはな」とつくづく思わされた2時間でした…。
皆さんにこういった経験を活かして奉仕できるように精進致します！
以上！座裏の炭火焼きとワインのお店ビストロオリーブの南でした！
どうも、難波ビストロオリーブの南です！
咲いていた桜の花びらは散りつつ、
緑の葉が目立ち出したこの頃。
食材の旬も春から夏へと移り変わろうとしています！( ͡° ͜ʖ ͡°)
今日、一足先に届いたのは稚鮎です！
それがこちら〜(ﾟ∀ﾟ)
稚鮎とは読んで字の如く、鮎の稚魚でございます(๑･̑◡･̑๑)。
この可愛らしい稚鮎ちゃんたちはコンフィ(低温の油でじっくり加熱する調理法)にして召し上がって頂こうと思います！
ビストロオリーブにて
一足先にこれからの旬を楽しんでいかれませんか？
以上、難波の炭火焼きとワインのお店ビストロオリーブの南でした！
こんにちわ！ビストロオリーブの木下です！
最近手打ちパスタが新メニューで登場したのですが、今度は生パスタです！
今回はオレキエッテ、小耳と言う意味のパスタです。丸くて、真ん中にくぼみがあるような形になってます。小耳にみたててるんですね！
オレキエッテはイタリア・プーリア州の伝統料理なんですが、元々はフランス・プロヴァンスにもあったと言われており、南イタリアがフランスに支配された時に伝わった料理と言われています。
僕もこれを機会に色々と調べたのですが、凄い歴史を感じさせてくれるパスタでした
因みに、中華料理でも同じものがあり、マオアールトゥオこれは猫の耳と言う意味でスープ麺として食べられてるらしいです
調べていると楽しくなり、つい余計な事を書いてしまいましたが
僕自身も凄い大好きなパスタなので１つ１つ心を込めて作っています！
今回のメニューは菜の花とアンチョビのソースです！
菜の花やトマトはクタクタになるまで煮てるので、旨味がソースに凄い溶け込んでいます！その濃厚なソースとオレキエッテを絡まして是非お召し上がりください(^ ^)
以上、座裏ワインと炭火焼きのお店
ビストロオリーブ木下でした！
こんにちわ！ビストロオリーブの木下です！
フランスから入荷したホワイトアスパラガスが前菜としてまたでてます！
本当にそのまま食べても美味しいのですが、今回はタスマニアサーモンのマリネでサラダ仕立てにしています！
ホワイトアスパラガスは良く塩気のある物と合わせたりするので、今回はマリネしたタスマニア産のサーモンとヴィネグレットと言う酸味の効いたドレッシングで和えた有機野菜のサラダになってます！美味しそうですね
シンプルな料理ですが素材が本当に美味しいので是非ご注文ください！
以上 座裏の炭火焼きとワインのお店
ビストロオリーブの木下でした！
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です！
４月、暖かさを感じる日が増えてきましたね～♪
イタリアンバールスペッロではワインのラインナップが衣替えですよー
春に飲みたい！！って思えるようなワインがたくさん(o^^o)
グラスワインもボトルワインも大幅チェンジ☆
今日は新しいグラスワインの中から一本をご紹介です。
ドネリ ピニョレットpignoletto
イタリアのエミリアロマーニャ州のピニョレット100％のスプマンテ。春にぴったりの軽やかな泡立ちにフレッシュな果実味が魅力的なスプマンテです。
イタリアンバールスペッロではこのスパークリングワインがグラスで飲めちゃいます！
他にもバールスペッロで定番の甘口のモスカートダスティやロゼのクレマンドロワールロゼもグラスでご用意致しております(*^-^*)
これからの暖かい季節に爽やかな泡で乾杯～🍷🌠🍷
こちらのワイン、ディナータイムはもちろん！ランチタイムもご用意致しております！
お腹は減ってないけど、少し飲みたいな～なんてお客様！遠慮なくお越し下さい！
バールスペッロではワインを中心に色々と美味しいドリンクをご用意致しております！
皆さまのご来店お待ちしてます～☆
難波千日前、吉本の近くにある本格イタリアンバール スペッロからのお知らせでした！
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です！
４月、暖かさを感じる日が増えてきましたね～♪
イタリアンバールスペッロではワインのラインナップが衣替えですよー
春に飲みたい！！って思えるようなワインがたくさん(o^^o)
グラスワインもボトルワインも大幅チェンジ☆
今日は新しいグラスワインの中から一本をご紹介です。
ドネリ ピニョレットpignoletto
イタリアのエミリアロマーニャ州のピニョレット100％のスプマンテ。春にぴったりの軽やかな泡立ちにフレッシュな果実味が魅力的なスプマンテです。
イタリアンバールスペッロではこのスパークリングワインがグラスで飲めちゃいます！
他にもバールスペッロで定番の甘口のモスカートダスティやロゼのクレマンドロワールロゼもグラスでご用意致しております(*^-^*)
これからの暖かい季節に爽やかな泡で乾杯～🍷🌠🍷
こちらのワイン、ディナータイムはもちろん！ランチタイムもご用意致しております！
お腹は減ってないけど、少し飲みたいな～なんてお客様！遠慮なくお越し下さい！
バールスペッロではワインを中心に色々と美味しいドリンクをご用意致しております！
皆さまのご来店お待ちしてます～☆
難波千日前、吉本の近くにある本格イタリアンバール スペッロからのお知らせでした！
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^-^*)
ランチにディナー、パーティーなどで、いつもたくさんのお客様にご愛顧頂きましてありがとうございます！
イタリアンバールスペッロでは店長をはじめ、スタッフも春らしくフレッシュな顔ぶれになってきたので、そのパワーを活かしてメニューを少しずつパワーアップさせていこうと思います♪
本日よりランチメニューをプチリニューアルします！！
定番のパスタランチはそのままに、
メイン料理を主体にしたメインランチ
パスタもメインも、ドルチェまで付いたお得なランチのコースもスタートします♪
また、お昼から軽く一杯🍷のお客様向けにランチタイムの小皿メニュー 定番のパスタや人気のピッツァもアラカルトでご用意しています。
こうご期待！！(笑)
難波千日前、裏難波のイタリアンバール スペッロからのお知らせでした！
どうも、難波ビストロオリーブの南です！
春の食材で思い浮かぶものってなんでしょう？
ホタルイカではないですか？
ホタルイカでしょー！（≧∇≦）
この時期のホタルイカはミソがパンパンに詰まってて美味しいですよね！
噛めば濃厚な旨味が弾けます！！
ランチでも夜でも召し上がって頂けるので
是非ご賞味下さい！
以上、座裏の炭火焼きとワインのお店ビストロオリーブの南でした！
このたびイタリアンバールスペッロに着任しました荒井と申します！
四月より店長として、皆さまにお料理を提供させて頂きます。
ブログでもお料理やワインの楽しい話を発信していきますので宜しくお願い致しますm(._.)m
では、本日もランチ営業してます！
お待ちしております