どうも！難波ビストロオリーブの南です！

 
今年も残すところあとわずか…。

この2017年に食事する機会もあとわずかという事です。

 
そんな貴重なお食事をより特別にするお手伝いをと思いまして、

難波ビストロオリーブではグラスシャンパンのフェアを開催しております！

ご用意したのは

ボーモン グランド・リゼルヴ ブリュット！！

シャンパーニュの名手、ボーモン・デ・クレイエールが贈る至極の一本でございます！

きめ細かい泡立ち。熟したアロマとフレッシュな風味が心地よく、アフターはキリッと辛口に仕上がっています！

本来グラスで1杯2500円も下らないシャンパンですが

かなり頑張らせていただいて

グラス1杯1200円の超特価でご提供させていただいております！ 

このレベルのシャンパンはまずグラスで飲む事すら珍しいので

ボトルで頼まなければ味わう事が難しい品ではありすが。

皆様に本物のシャンパンを気軽に味わっていただきたい一心でこのフェアを敢行しました！

開催期間は2017年12月いっぱいまで！
是非この機会に難波ビストロオリーブにて

スペシャルなシャンパンを

スペシャルなお値段でお楽しみ下さい！
 

もちろん、ランチでもご提供させていただいております！
 

以上！炭火焼きとワインのお店難波ビストロオリーブの南でしたでした！

どうも！難波ビストロオリーブの南です！

フレンチの代表的な調理方法の一つに「アンクルート」というものがあります。

それはいわゆる「パイ包み焼き」のことです！

 
その種類は様々！

スズキを包んだルー・アンクルート

牛肉を包んだブフ・アンクルート

テリーヌを包んだパテ・アンクルート…。

 などなど言い出せばキリがありません！

その中でも今回、ビストロオリーブが紹介するのはその名も「トゥルト」です！
 

トゥルトとはフランス語で「小さな帽子」という意味。

このように丸い形でパイで包んだ料理を指し、

立派な「アンクルート」の一つです！

中にはハンバーグのように挽肉が入っており、動物の内臓が混ざっているのが定番です。

ビストロオリーブでは、兵庫県は丹波篠山の契約猟師さんから届く新鮮なジビエのお肉と内臓を使用しております。

特に内臓は臭みを抜くために届いてすぐに処理してブランデーに漬け込み残った血を抜いています。

なので嫌な臭みはゼロ！

コリコリと歯ごたえのある食感がたまりません！

ちなみに画像の中のトゥルトの上に乗せているのは半熟のポーチドエッグの遊び心を！

ジビエの旨味を詰め込んだトゥルトと旨味を煮詰めたソース、そして半熟のポーチドエッグを一緒に食べれば…。

あー、お腹すいてきた笑

すごく自信のある一品です！
ぜひご賞味下さい！

以上！炭火焼きとワインのお店

難波ビストロオリーブの南でした！

どうも！ビストロオリーブの南です！
今年も後少しになりましたね！

御堂筋には年末に向けてか、花壇などの設置工事をしてました。

難波も本腰を入れてきたと言うことでしょうか…？(｀・ω・´) 

これから忘年会やクリスマスを控えるこの時期、

是非ビストロオリーブでのご予約お待ちしております！

 
今月のビストロオリーブは

6日(月)と16日(木)になります。

それ以外の日はランチ、ディナー共に営業させて頂いております！

みなさんのご来店心よりお待ちしております！

 
以上！難波ビストロオリーブの南でした！