お料理のご案内です。
イタリア産グリーンアスパラ ミラノ風
今が旬！真っ只中のイタリア産グリーンアスパラと、上のハムはパンチェッタアフミカータ
(豚のバラ肉を塩漬け、ボイルしてから燻製にかけた無添加の上質なハムです)
ポーチドエッグもハムに隠れているんです！
ディジョンのマスタードと玉葱のフリットをアクセントに。
街場でアスパラは購入出来ますが、やはり、プロのワザには叶いません。
アスパラが育っている畑の近くで採れた白ワイン有ります。
是非！お勧めです。
本日4月20日はお休みを頂いております。
悪しからずご了承お願い申し上げます。
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
現在の営業時間はコチラです。
宜しくお願い申し上げます。