日別アーカイブ: 2021年4月22日

魅惑のコンフィ

いつもご覧いただきありがとうございます!スタッフ三谷です。

今回は新しい前菜のご紹介です!!

こちらは当店大人気な野菜のテリーヌですが、

今回はタスマニアサーモンのマリネを極低音でコンフィにしたものを中に入れてみました!

しっとりホロリと口の中で解けるサーモンとお野菜の食感、うまみのバランスが絶妙です。

是非食べに来てください!!!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

旬野菜

いつもご覧いただきありがとうございます!スタッフ三谷です!

だいぶ暖かくなりましたね!もう汗ばむぐらいです。。。

そんな季節の旬のお野菜を紹介させていただきます!

朝堀りの新鮮な筍です!!

筍は新鮮な物をなるべく早く下処理をする事が大切で、糠などと一緒に炊くことでアクが抜けます。

こちらは全くアクがなく生で食べても美味しい筍でした!!

前菜などに入っていきますのでお楽しみに!!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044