スペッロの姉妹店に
“アンティカ オステリア ダル スペッロ”
が、難波にあり、そちらで、お料理教室を
定期的に開催しています！
結構人気のお教室になっていて、
毎回満席を頂いています。
が！ 今回は若干数の空きが ございます！
季節感も取り入た、魅力的な講義内容です。
現場のプロの技を至近距離で
習得出来る 滅多に無い機会です。
今年のクリスマスパーティーや、
ホームパーティに お力添え致します。
ご参加 お待ちしています！
スタッフ久世
SPELLO
イタリア料理
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-201階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
ついに入荷しました！
アルバの白トリュフです！
北イタリア ピエモンテ州の
“アルバ”
と言う場所で採れた 白トリュフ。
よく聞く黒トリュフに隠れて、
あまり聞き馴染みありませんが、
アルバの白トリュフと言えば、
世界的にも、一大生産地。
かつ、黒トリュフよりも 断然香り高く
年間を通して収穫出来る 黒トリュフと違い
秋から冬の限定で、
しかも、自生しているので
希少性はとても高くなり、
黒トリュフの数倍の価格になります。
見た目は
石ころなのに、
芳醇な香りに
言葉を失ってしまいます。
お料理の上から、擦りかけたり、
パスタ料理に。
日に日に、香りは薄らいでいくので、
お早い目に是非とも
体感して頂きたいです！
スタッフ久世
SPELLO
イタリア料理
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-201階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:30(l.o)
定休日 不定休
こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
クリスマスが近づいてきました！！
クリスマスといえばスパークリングワインですね
今日は本店でお出ししているスパークリングのロゼのロータリブリュットロゼを紹介させて頂きます。
ピノノワールとシャルドネを使ったチェリーやリンゴ 可愛らしい果実味豊かでフレッシュな酸味と程よいボディが特徴の
クリスマスらしいスパークリングワインになってますのでご来店の際はいかがでしょうか！！
ご来店お待ちしてます！！
イタリア料理
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
本店でご用意している
グラススパークリングのご案内です！
バローネ ピッツィーニ社の
フランチャコルタ “ゴルフ”です。
有機栽培の葡萄にこだわり、造られた
シャルドネ種 主体の上質で繊細
かつ、クリーミーな泡に包まれています。
始まりの一杯に如何ですか？
スタッフ久世
SPELLO
イタリア料理
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:30(l.o)
定休日 不定休
いよいよ年の瀬になり、
団体様や、クリスマスのご予約
多数頂いております。
ランチ、ディナー共に お日にちにより、
お席のご用意が出来ない日があるかもしれませんので、ご予約はお早めのお電話を
お待ちしております！
ランチタイムのご予約は、
￥2200以上のコースから承っており、
クリスマス期間は20日〜25日迄で、
5pmオープンになります。
コースは
¥5500 ¥7000 ¥10000 ¥13000
アラカルトも、ご用意しております。
お早めのご予約のお電話
お待ちしております！
スタッフ久世
堺筋本町
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-201階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。イカ墨を練り込んだタリオリーニを打ちました。
イカ墨の風味がしっかりとした生パスタとなっていまして、
ディナータイムの魚介のソースと合わせて使っているパスタで非常に相性がよく、アラカルトを召し上がるお客様にとっても人気のパスタとなっておりますので、是非食べていただきたい一品です。
ご来店お待ちしてます。
イタリア料理SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
今回はspelloグループ全ての店舗が愛用しているEXヴァージンオリーブオイル
サレミ・レ・EXオリーブオイル
を紹介させて頂きます。
僕がイタリアのミラノで修行している時に使っていたオリーブオイルで、日本でもこんな美味しいオリーブオイル使いたいなぁと思っていまして、帰国したらビックリ。日本にも取引されていました！！
こんな素晴らしいオリーブオイルが使えるなんて幸せな事です！！
そんなこのオリーブオイルはオリーブオイルの世界一を決めるコンテストで中間の味部門で金賞を獲得し他にも様々なコンテストで賞をとっている大変美味しいオリーブオイルなのです。
味はフルーティで青りんごのような後味が特徴で
基本的には何にでもあいますが、特にスープや魚料理には好相性なオリーブオイルです。
是非ご来店お待ちしてます。
イタリア料理
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
こんにちは。
キッチン担当しています嶋崎です。
当店自慢の手打ちパスタ、タリオリーニを打ちました！！魚介のソースやズワイガニのソース他にもどんなソースにも合わせやすい非常に万能な生パスタです。是非食べていただきたいパスタですのでご来店の際はご注文おまちしてます。
イタリア料理SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
ディナーでご用意している
お料理のご案内です。
北イタリア リグーリア州の郷土料理
“トロフィエ”
手打ちのショートパスタです！
“こすりつける”と、言う意味があり、
手のひらで 4〜5センチくらいに
台にこすりつけて 伸ばします。
リグーリア州で沢山採れる バジリコペーストと 北海道の牡蠣と合わせました。
おススメワインはこちら！
北イタリア
トレンティーノアルトアディジェの白ワイン
“ウィンクル” です。
ソーヴィニヨン ブランと言う
白ブドウを使ったワインで、
バジリコの香りと、
ソーヴィニヨンブランのハーブの香り、
豊富なミネラルと深い味わいと牡蠣、
高いミネラルからくる豊富な酸で
好相性です。
是非ご賞味下さい！
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-201階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー 17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
ディナーのアラカルトメニューに
“フランス産の小鳩” が あります。
日本では、あまり馴染みがないのですが、
高級食材です。
鉄分を感じる 赤身のお肉で、
クセが無く しっかりとした味わいで、
絶妙な火入れにより、シットリと
仕上がっています。
季節のイタリア野菜の
“タルティーヴォ”と、
”スーゴディカルネ”(牛などの骨をベースに取ったソース)と。
お店の屋号にもなっている
SPELLOがある、ウンブリア州の土着品種の
“サグランティーノ”
と言う赤ぶどうから出来た
渋みが特徴の赤ワインと、
鉄分を含んだ鳩肉
相性は間違いないです。
是非 体感して頂きたいです。
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-201階
アクセス 堺筋本町駅6番出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休