こんにちは
キッチン担当の嶋崎です。
新鮮なほうれん草が入りましたのでラビオリの定番、リコッタチーズとほうれん草のラビオリを作りました！！
隠し味で、ニンニクオイルとトリュフオイルが入っていてとっても美味しく出来上がったと思います。
メニュー外ですがご用意させて頂くことができますのでおすすめでお出ししたいです。
是非ご来店お待ちしてます。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
こんにちは
キッチン担当の嶋崎です。
写真は（garganelli）ガルガネッリといって蛇腹の筒状のショートパスタです！！
ペンネと似ていますが筋の向きが違い、濃厚なソースがよく絡む仕組みとなっております！！
エミリア・ロマーニャ州の名物パスタで名前の由来はロマーニャ地方の方言で「気管の軟骨」を表す語からきているといわれているそうです。
このパスタはディナーのアラカルトや、ランチでもCコースでお出ししていますので是非食べて欲しいパスタです。
本日も元気に営業しておりますので
ランチ、ディナー共にご予約お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
何度見ても、あまりにもウットリしてしまうので、またブログに載せます。
お化粧室に飾ってあるリースです。
控え目ながらも、
無性に引き寄せられる 美しさ。
外国の高級ブランドのショーや、
数多くの有名レストランにも、正に花を添えておられて、
お客様方からも、よくお褒めの言葉を頂く
のも、納得の作品です。
美的感覚
私、磨かないとなぁ…
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
連休明けですね！
3連休 満喫されましたか？
新年会や、歓送迎会など 何かとイベントが
多い時期ですが、ご会合場所はお決まりでしょうか？
スペッロ姉妹店 団体様のご予約承っております。
少しずつ お問い合わせも頂いていますので、
お早めにご検討 お問い合わせ
お待ちしています！
尚、本日のディナーはお休みを頂いております。
宜しくお願い致します！
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
新しい食後酒のご案内です。
マローロ社の
“グラッパ ディバローロ ブッシア”
です！
ワインを造る際に出るブドウの搾りかすを
蒸留させて出来上がるイタリアの食後酒です。
勿論 質の良いブドウの搾りかすからは、質の良いグラッパが仕上がり、
このグラッパを代表する作り手
マローロ社は グラッパを小樽で熟成させた
パイオニア的存在。
このグラッパの名前にもなっている
ブッシアは畑の名前で、場所柄力強いブドウに仕上がります。
その力強さを小樽で 長い年月熟成され
円やかで エレガント。
味わいは力強さも感じられ、
ブッシアをも体感出来ます。
味わいだけでなく 美しいボトル。
楽しいお食事の結びに、いかがですか？
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
こんにちはキッチン担当の嶋崎です。写真はコースでのヒトサラでフルーツトマトとボッコンチーニというモッツァレラのカプレーゼ仕立てのサラダです。下にはカステルフランコというイタリアの野菜も敷いていて非常にシンプルながら美味しいイタリアらしい前菜です。是非ご賞味くださいませ！！本日も元気に営業しておりますのでランチ、ディナー共にご予約お待ちしております。SPELLOアドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階電話 06-6262-7044アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分ランチ 11:30〜13:30(l.o)ディナー17:30〜21:00(l.o)定休日 不定休
こんにちは
キッチン担当の嶋崎です。
写真は期待の若手三谷くんです。
頑張って子羊の掃除を教わっている最中です。
毎日なにか一つでも昨日の自分より成長できるように自分も頑張らなければいけないなぁと
思う次第でございます。
さて
本日も元気に営業しておりますので
ランチ、ディナー共にご予約お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
こんにちは
キッチン担当の嶋崎です。
シェフから素晴らしいヨーロッパ野菜達が届きました。
上の野菜はカステルフランコという、ばらの花の様な形で苦みのあるレタスより少し密なチコリーの仲間の高級野菜でイタリアでは人気のお野菜です。
下の写真はちりめんキャベツです。
煮込むと美味しいですよね！
この時期もいいお野菜が出回っていてどんな料理になるか楽しみです。
本日も元気に営業しておりますのでご予約お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
こんにちはキッチン担当の嶋崎です。
今日は姉妹店のアンティカオステリアダルスペッロの料理教室の紹介です！！
毎月大好評で満席になる料理教室。
人数が限られていますので早めのお問い合わせをどうぞ！！
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
いつもご来店ありがとうございます！
スタッフ三谷です！
本日のお天気は雨模様ですが、元気いっぱい営業しております！
さて本日はグラスで提供させていただいている白ワインについて書かせていただきます。
“パルッソ”のランゲリースリング2016
です！
こちらはバルバレスコの有名な作り手が手がけるリースリングで
高い標高の冷涼な気候の畑で作られております！
リースリングらしいアロマティックな香りもしっかりと感じながらも、硬水の様なミネラルがしっかりとしているため甘い印象は無くコクを強く感じる様なワインになっております！
数量限定のワインとなっておりますので気になった方は是非お早めにお声がけください！！
皆さまのご来店お待ちしております！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044