こんにちは～

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！

あのイタリア料理の名店

「コラッロ」さんが、一時的に復活します！

姉妹店の難波

「ビストロオリーブ」で毎週水曜に

18:00〜20:30でディナー営業させて頂きます。

料理内容は

¥5500で、特別コース一本です。

予約はコラッロのInstagramにDMをいただくか、

[email protected]

に直接メール下さい。

とてもすごいお料理を作るシェフなので、

自分も食べに行きたいです

(*´ー｀*)

こんばんは。

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！

ホタルイカ始まりました。

コースなどで徐々にはじめてます。

明日のランチはまだまだお席ございます。

お問い合わせお待ち致してます！ Continue reading →

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！

本日、特別にカラスミとニンニクのシンプルなスパゲッティをご用意しました。

どうしても食べたいリクエストあれば、用相談で可能な限りご用意しています！

日曜日はランチ、ディナーともにお席ございます。

お問い合わせお待ち致してます！

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！

以前によく打っていた手打ちパスタ

「チカテッリ」

南イタリアの粉と水だけで練り上げた生地を手だけで成形していくクラシックなパスタです。

まだまだ数に限りございますが、

手打ちならではの不揃いがアジです。

ぜひ、ご賞味下さい！

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！

当店ではイタリアワインに力を注いでいます。

ただ、特別な需要があればその他も仕入れます。

本日も沢山のシャンパーニュをご用意しました。

ただ、店主の勉強もまだまだなので、

魅力を発信しきれないなと改めて勉強の必要性を痛感しました(>_<)

もっと生産者の想いを伝えて、付加価値を届けていけるようになりたいと考えた１日です。

お料理はもちろん。

ワインももっと熱を込めてより美味しいと思って頂けるように精進致します。

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！

当店のアラカルトメニューで人気の一品。

前菜の盛り合わせです！

これだけでもワインが何杯も進みます。

ボリュームありますが、お野菜もたっぷりなので、

ヘルシーなのでついつい食べちゃいますね♪

本日のランチはまだまだお席ございます。

よろしくお願い致します♪

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！

先日はお休みを頂いて、フードライナーさんの試飲会に行ってきました！

とても素晴らしいラインナップで

勉強になりました♪

本日、水曜日はまだ少しお席ございます。

ご来店お待ち致してます！

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！

当店ではグラスワインもかなり色々揃えております。

本日のディナーはまだまだ落ち着いています。

お問い合わせお待ち致してます！

こんにちは～

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！

最近は色々な視点、角度の勉強を毎日しています。

よくある飲食店の課題

「差別化」

果たして、唯一無二の料理ってどれだけの人がつくれるんですかね？

自分には難しいのかもしれません。

ただ、唯一無二のものは自分の経験とパーソナリティー。

それだけが武器なのかもしれません。

当店ではペアリングのコースを提供しています。

毎日作るその日の素材を活かした料理。

自分がそれに合うワインを確認しながらセレクトする。

一流のシェフ、ソムリエには敵わないですが、

自分の信じた組み合わせを、自分の経験や言葉で提供する。

これもひとつの唯一無二なのかなって

最近考えたりします。

そんな面倒臭い事を考えているシェフですが、

ぜひ、当店の唯一無二を楽しんで下さい。

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！

当店では黒毛和牛のステーキも好評です！

部位は、その日の仕入れですが、それに合わせた調理法やカット。ソースも吟味しています。

ぜひ、ご賞味下さい♪