おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
前回に引き続き、スペッロになくてはならない調理器具をご紹介致します。
こちらは、ご家庭にも置いてあるフードプロセッサーですが、こちらは、よりパワーが強く、ペーストやピューレにするときに短い時間でかつ、滑らかに仕上げることができます。
また、ステンレスのため、衛生面も、考慮しており、和、洋、中と幅広い業態で使われる万能の機械となっています。
ご家庭のものでも、パワーが弱いですが、最後に濾し器などを使うと、プロのようになめらかな仕上がりとなるので、是非お試しください！！
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
おはようございます。キッチンスタッフの石橋です。
突然ですが、この機械、何の用途で使うと思いますか？
正解は、食品乾燥機となっております！
上の写真は、ケールを乾燥させています。
70度以下の低温で、乾燥させることができるので、野菜や果物をドライフルーツにしたり、それをパウダー状にしたりするなど、色々な用途に使うことができます。
使い方もスイッチのオンオフと、温度設定だけなので、一晩乾燥させるだけで、翌朝には水分が抜けパリパリになっています！
料理のところどころにこの機械を使用して、できたものが使われているので、是非見つけてみてください。
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
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定休日不定休
おはようございます。
本日、店休日をいただいております。
次の営業日は、明日の4日の木曜日のランチから営業しておりますので、何卒、ご理解の程よろしくお願い致します。
お席の方も、空いておりますので、ご予約お待ちしております。
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
再度お知らせ致します。
価格改定のお知らせです。
平素は格別のお引き立て、ご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。 この度、原材料の価格の高騰の理由により現行価格でのご提供が困難となりました。ご利用頂く皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ランチ、ディナー共、3月1日より、コース料理の価格改定を以下の様に変更させて頂きます。
ランチ
A ランチ ¥1100
B ランチ ¥2300
C ランチ ¥4500
S ランチ ¥6200(全て税込み)
ディナー
Aコース ¥4000
B コース ¥6000
Cコース ¥7500
Sコース ¥11000 (全て税別)
誠に心苦しく存じますが、より良いお料理、お時間をお客様へお届けできるよう努力してまいります。 何卒ご理解のほどお願い申し上げますとともに、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。
RISTORANTE SPELLO 代表 飯塚宗則
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
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定休日不定休
3月1日より緊急事態宣言の解除に伴い
営業時間の変更のご案内です。
フードのラストオーダーは20時
酒類のラストオーダーは20時30分
クローズを21時
に、変更させて頂きます。
少し延長になりました。
まったり、ゆったりと。
お過ごし下さい。
ご予約お待ちしております。
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
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アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
滞在して頂けるお時間増えました、少しゆったりとして頂けます
おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
今日のグラスワインをご紹介致します。
白ワイン コンティ ダルコ
トレンティーノ アルト アディジェ州のゲヴェルツトラミネール100%の白ワインとなっており、香りがゲヴェルツトラミネールの凝縮された香りが広がります。
花のような香りも楽しめ、冷やして非常に飲みやすい白ワインとなっております。
味わいは辛口となっており、料理などにも相性の良く、冷前菜と合わせて頂いても美味しく召し上がることができます。
是非、本店で、飲まれてみてはいかがでしょうか？
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
めっきり春の食材も豊かですね！
デザートも春らしく！
苺のティラミスです。
ピンク色で見た目も鮮やかです。
是非お試し下さい！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
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アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
先日、毎週水曜日に開かれる淀屋橋のオドナの市場に行ってまいりました！！
三月が近づき、市場のお野菜も少しずつ変わってきています。
今回は、メインの付け合わせで、季節の旬のお野菜を買わせていただきました！
シンプルにソテーにしたり、茹でるだけでも大変美味しく召し上がることができます。
是非、本店で季節の移り変わりを感じてみてはいかがでしょうか？
おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
今日は、ザッハトルテをご紹介致します。
オーストリアのケーキとカフェの町、ウィーン発祥のこのお菓子は、世界で最も有名なチョコレートケーキとして名高い銘菓であります。
スペッロ本店でも、定番のアプリコットジャムを中に入れて、チョコレートケーキに甘酸っぱいアプリコットのジャムがチョコの濃厚さをさらに引き立たせています。
19世紀から今に至るまで、この歴史あるザッハトルテを是非スペッロで味わってみてはいかがでしょうか？
SPELLO
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定休日不定休
グラスのスパークリングワインでご用意しているのが、こちらです。
コスタリパ ブリュット
北イタリア ロンバルディア州
シャルドネ100%で造られ、
イタリアで数少ない樽発酵、樽熟成。
瓶内2次発酵を行い 柔らかく抽出して
雑味無く 旨味濃く仕上がっています。
日照が豊富で寒暖差があるテロワールと、
イタリア最優秀醸造家賞を5度も受賞した天才醸造家による一本です。
お食事前は勿論、途中白ワインの様にも。
是非お試し下さい。
スタッフ久世
SPELLO
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