月別アーカイブ: 2018年10月

本店ランチ

ボンです^ ^!

今日は久しぶりにシェフのランチを胸高鳴らせていただいてきました!

シェフの作る料理大好きなので楽しみで仕方なかったです!期待を裏切らない今日のランチを紹介します^ ^!


かぼちゃの温製スープ

とっても濃厚なかぼちゃのスープにリコッタチーズのタッグは誰もが大好きな味、美味しすぎました!


一緒に出して頂いた玉ねぎの自家製フォカッチャ、定番のトウモロコシ粉のフォカッチャとジャガイモのフォカッチャも美味しくて大人気ですが、この玉ねぎのフォカッチャも甘味と香りがとってもよくて何個でも食べれそうです!


前菜盛り合わせは極厚テリーヌの存在がすごかったです!フォアグラとイチジク、ピスタチオのテリーヌは付け合わせのピクルスと相性抜群です!ここにきてまだ前菜なのかと考えさせられるボリュームと満足感(T . T)


パスタは2種類オイルベースとトマトベースから選べましたが今日はズワイガニのオイルソースにしていただきました!

カラスミまでかかってたっぷりのカニ身、ツルツルのスパゲッティと絡むソースが最高でした!


メインは地鶏の炭火焼、ソースはマルサラ酒のソースと、セロリアックのピューレ、蓮根とサツマイモのコンフィにトドメの秋トリュフでした!

鶏肉こんなに柔らかくてとってもしっとりしていて皮はガリガリ香ばしくて天才でした!お皿も見た目から秋を感じて素敵でした!


食いしん坊な私にサービスでデザート盛り合わせにしていただいてしまいました!

全て美味しい!綺麗!スペッロがやっぱり私は1番好きです^ ^

もし近くに立ち寄った際是非召し上がって下さい!自慢に近い投稿でした!

ミーティング

株式会社SPELLOでは週に一度、社員による全体ミーティングがあります。

朝早くからで大変な時もありますが、全員で共通意識を持つ為に、とても大切な時間です。

本日より谷口友理さんが入社ということもあり、自己紹介など今日は和気あいあいとしたミーティングでした。

そして、SPELLO本店のミシュランビブグルマンの掲載もあり皆んながサプライズでケーキを用意してくれてました。

これからも全員で成長し、沢山の事にチャレンジして行きたいと思います‼︎

堺筋本町SPELLO本店は明日22日はランチ、ディナー共に営業しております。

明後日、23日はお休みを頂いております。

御予約お待ちしております。

SPELLO

06-6262-7044

バジル

堺筋本町SPELLO本店ではイタリア料理には欠かせない、バジルもローズマリーと共に栽培しています。

摘みたては、葉も柔らかく香りもフレッシュです。

明日、日曜日も、ランチ、ディナー共に営業しておりますので宜しくお願い致します。

白トリュフ

イタリア アルバ産の白トリュフ入荷しております。黒トリュフも良いですが、白トリュフの芳醇な香りは一口食べると長い余韻に浸ります。

量に限りが御座いますので予約の際にお伝え頂ければと思います。

ご予約お待ちしております。

堺筋本町

SPELLO

ミシュラン2019

いつも堺筋本町SPELLO本店及びグループ店をご愛顧頂き有難う御座います。

先日、ミシュラン2019のレセプションに招待頂き、SPELLO本店も掲載して頂きました。

これからも宜しくお願い致します。

近頃、グループの色々な店舗に足を運んで下さるお客様が増えて来ました。

各店舗それぞれの店長、シェフをはじめスタッフで自分達の店作りを頑張っているので本当に嬉しいです。

まだまだ課題も沢山ありますが、グループ全体がこれからも成長していけるよう頑張っていきます。

今年は、シュトーレンも販売しますので各店舗にお問い合わせ下さい。18日は堺筋本町SPELLO本店はお休み頂きます。

19日以降またご予約お待ちしておりますので宜しくお願い致します。