日別アーカイブ: 2017年10月15日

忘年会特別プランの受付中です(^_^)

こんにちは~イタリアンバールスペッロの荒井です!

せっかくの週末なのに雨降りが続いちゃいましたね(>_<)

今日は先日、お知らせした忘年会特別プランのお知らせです~☆☆

¥5000(税込)

●イタリア産直 ハム類盛り合わせ

●ワイワイつまめる小皿前菜5品

●とろけるチーズとミートソースのスペッロ特製ラザニア

●シェフのおまかせパスタ(希望がありましたらご予約の時にお伝え下さい!)

●ストウブで煮込んだカッソーラ(豚肉を色々な部位のトマト煮込み)

●本日のプチドルチェ
●ワイン、ビール、カクテル各種(40種以上)飲み放題!

なんと!

イタリアンバールスペッロでは飲み放題プラン通常、90分のところ、忘年会特別プラン限定、2時間飲み放題です!
さらに!
平日限定!!

ホームページ見て頂いたお客様には

幹事さん無料サービスさせて頂きます!!

(ただし、平日に忘年会特別プランで10名様以上でのご予約に限りです)

幹事様特典は予約の際に

「ホームページの特典見ました」

とお伝え下さいm(_ _)m
なを、飲み放題の延長は30分毎、お一人様500円でお受け致します♪
裏難波で楽しく忘年会をお考えの皆様、是非この機会にお問い合わせ下さい🍷🍻

裏難波、千日前の隠れ家イタリアン イタリアンバールスペッロからのお知らせでした(^_^)

ピエモンテ州の伝統煮込み料理!

どうも!難波ビストロオリーブの南です!

 

 

気温もかなり落ちて来て肌寒くなって来ましたね…。

みなさん風邪にはお気をつけて!

 

今回、紹介するのはイタリアはピエモンテ州の伝統的な煮込み料理。

「フィナンツィエーラ」です!

 

おそらく初めて耳にする方がほとんどだと思います。

端的に言えば

鶏の内臓と色んなお肉をマルサラ酒というお酒で煮込んで最後にビネガーで仕上げるお料理です!
 当店では鶏のレバー、砂肝、心臓の部分と

豚のスネ肉を使い、たっぷりの玉ねぎと旬のキノコでじっくりトロトロになるまで煮込んでいます。
 

鶏の内臓とマルサラ酒の甘い風味がすごくマリアージュして、お肉のこってり感をビネガーがさっぱりさせてくれます!

 

 

砂肝や心臓は焼き鳥屋さんで食べることも多いと思いますが、

 

コリコリした食感とは違い、

長時間煮込むとフワフワでほぐれる柔らかさ!

 

砂肝や心臓を煮込んで食べる機会はなかなか少ないと思いますので

きっと驚いてしまうと思います!

 

とても古典的でシンプルな煮込み料理ですが

日本人にもきっとお口に合う味だと思います!

 

 

今回、このフィナンツィエーラはランチタイムで召し上がっていただけます!

 

天気の崩れで体調の崩しやすいこの時季、

しっかり食べて元気に乗り越えましょう!

 

 

以上、難波ビストロオリーブの南でした!