日別アーカイブ: 2017年10月18日

寒い季節に向けて

こんにちは~イタリアンバールスペッロの荒井です(^_^)

いよいよ寒さも増してきましたね!
荒井も通勤には上着がかかせなくなってきました。
こんな時期は何か身体が温まるもの食べたいな~って思いながら今日も通勤してます。
バールスペッロでは先日から煮込み料理を少し増やしました。
鶏肉のクリーム煮込み

豚肉の黒ビール煮込み

牛筋肉のワイン煮込み
などなど
グラタンも大好きなのでオンメニューしようか考え中🍲
最近は、あれこれ考えず素直に自分の食べたいものをメニューにしてます(笑)
近々、リリース予定はラザニア!!

子供の頃から大好きなメニュー
仕込みが終わり次第アラカルトでものせていきます(*^-^*)
自分が好きなものでお客様が笑顔になる。
こんな幸せな事はないです。

だから料理はやめられない(笑)
寒い時期だからこそ美味しいものってあるんやでー

みんな食べにきてなー
難波、裏難波の隠れ家イタリアンバールスペッロからお知らせでした!

淡路お野菜入りました!

どうも!難波ビストロオリーブの南です!

 

いつも、泉州和歌山のお野菜を入荷してますが

今日は淡路島の野菜が入りました!

 

まず、淡路島と言えば玉葱ですよね!

 淡路島の玉葱と言えば

柔らかい!甘い!辛味が少ない!

が、特徴です。

他のものと比べると柔らかさは2倍、糖分含量は4%増、辛味は4割少ないそうです。
今回、可愛い小玉の玉ねぎがありました!

せっかくなので皮ごと丸ごとローストしちゃいました!

手前が赤玉葱で、奥が普通の玉葱ですね!

じっくり加熱することでぐっと甘くなります!

 

もう一つがいちじくです!


いちじくと言えば愛知や和歌山のイメージが強いですが

兵庫も名産地の一つなのです!

 

まだまだ旬のいちじくも甘くて美味しいですよ!

 

19日木曜日は誠に勝手ながらお休み頂きます。

なお、姉妹店は通常営業しておりますのでよろしくお願いします。

 

以上、難波ビストロオリーブの南でした!