初めまして、キッチンスタッフの石橋です。一週間前から働かせていただいてるのですが、そんな私の初投稿でご紹介させてもらうのが、イタリア料理には欠かせないオリーブオイルです！
その中でも酸度が低く、風味、香りともに最高品質なものはエクストラバージンオリーブオイルと呼ばれ、その特徴を生かして調理の仕上げに加えることが多いのですが、スペッロではさらにそれを食材や料理によって使い分けるというすごいこだわりです。
またイタリアでは、ワインの生産者が多いのですが、それと同じくらいオリーブオイルの生産者も多いみたいで驚きです。イタリアには全てのオリーブオイルが揃っているといわれるくらい、各地方や土地によって生産され、その個性もまた千差万別です。この品種の多さや、バラエティ豊かな個性がイタリアの最大の魅力だと言えます。
そんなこだわりの上質なオリーブオイルを使用した料理を是非お店で体験してください。
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！！
久し振りに郷土料理とワインの会をひっそりとやります。
詳しい内容は以下です！
〈告知〉
イタリアの郷土料理とワインを楽しむイベント！
「カラブリア州の郷土料理とワイン会」開催、参加者募集します
(｡･ω･｡)
10月4(日)5(月)
・17時30分～19時30分
・20時00分～22時00分
会費￥7500（税込）
各会 8名限定（要予約）
〈お料理〉
●カラブリア風前菜盛り合わせ
・自家製ソプレッサータ
・ナスとン・ドゥイヤのクロケッタ
・チャンボッタ（野菜のカラブリア風煮込み）
・伊産、ツナと赤パプリカのリピエノ
・キノコとドライトマトのソットオーリオ
●プリモピアット1
豚肉とじゃが芋、ン・ドゥイヤのラグー カサレッチ
●プリモピアット2
イワシのロザマリーナと秋野菜のカラブリア風ニョッキ
●メイン料理
・カラブリア風ホルモン煮込み「ムルセッドゥ」
カラブリア州の白ワイン・ロゼワイン・赤ワイン フリーテイスティング付き
当日はソムリエさんに詳しいワインの話も聞けます！！
カラブリア料理ってなかなか食べる機会ないので、興味ある方は、ぜひお気軽にお問い合わせ下さい
ペアリングと言うほど堅苦しいスタイルでなく、イタリア料理の雰囲気をラフに楽しんで頂ければ幸いです。
シェフ・荒井達矢
皆さんこんにちは^_^
バールスペッロの竹川です！！
な、なんとシルバーウィーク4連休が明日で終わっちゃいます(*´Д｀*)
ですがまだまだ楽しみきれてない方！
バールスペッロは間違いないですよ^_^
ぜひ美味しいお料理とお酒を最高の友人・恋人・家族で楽しみに来てください^_^
全力でご対応させていただきます！！！！
裏なんばイタリア料理とななイタリアワインのお店 イタリアンバールスペッロ 11:30〜15:00(L.O 13:30) 17:30〜23:00(L.O 22:00) ☎︎06-6631-1005
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
本日は、通常グラスではなかなかお出しすることが難しいこちらのご紹介です！
バルバレスコと言うワインでございます！
イタリアワインの王様バローロの弟とも言われ、華やかな香りとまろやかなタンニンが特徴です！
限定ですのでお早めにお声がけください。
こちらはハーフグラスでのご用意もございます！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
こんにちわー！ビストロオリーブの前田です
少しずつ涼しくなってきてるので、これからの時期のオススメの前菜です！
最近人気なのですが、ゴルゴンゾーラとブロッコリーを使ったグラタンです！
これからは温かいものを特に食べたくなると思うので是非ご利用ください！
ビストロオリーブ
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波 4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
・open
月〜木11:30〜16:00（15:00L.O）
17:30〜23:00（22:30L.O）
金、土、祝前日17:30〜25:00(24:00L.O)
日曜日、祝日 11:30〜21:30(20:30L.O)
テイクアウト受付 :11:30〜22:00
テイクアウト受け渡し:12:00〜22:30