春キャベツのズッパ 2021年1月23日RISTORANTE SPELLOのお知らせspello Tweet おはようございます。キッチンスタッフの石橋です。 今回は、新しいスープの春キャベツのズッパをご紹介致します。 作り方は、とてもシンプルで、オリーブオイルで少量のパンツェッタを香りが出るように炒めたところに、一口大にカットした春キャベツを入れて、しんなりするまでこちらも炒めていきます。 その中に鶏のブロードを入れて軽く煮込んでいきミキサーで回してベースは出来上がりです。 春が少しずつ近づいていき、冬の濃厚な味わいから春らしい優しい味わいに今回は仕上げています。 是非お楽しみに!!