年末恒例のカラスミを仕込んでおります！

仕上がりを左右する、臭みの原因にもなる毛細血管を丁寧に取り除き、

塩漬けを1週間程します。

ここで、塩の加減、漬ける日により味わいが

変わります。

今回は一旦ここまで！

大きさ、色合いがどう変わっていくのか？

お楽しみに！

スタッフ久世

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

06-6262-7044

定休日　火曜日　第二水曜日