こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！
最近はジビエもオーダーをたくさん頂いてるので
それに合わせたソースも色々チャレンジしてます！

今回は生の黒胡椒を使ったポワプラードソース

少しシンプルにジュのソースに潰した生の黒胡椒
お野菜のピューレで少し濃度を付けて仕上げてます！

メニューには乗って無いのでぜひお問い合わせ下さい(*´ー｀*)