前菜の中からガランティーヌと言う

お料理のご案内です。

先ず、みちのく地鶏のモモ肉に塩胡椒で味つけし、キタアカリと言うジャガイモとアンチョビをのせ、ロール状に成形します。

低温で柔らかくゆっくりと加熱し、冷まします。

トンナートソース(ツナとマヨネーズ)を添えて

シットリと柔らかく、美しく仕上がりました！

イートインでも御予約承っておりますので、

是非ご活用下さい！

スタッフ久世

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

定休日不定休

いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！

8月ももう終盤に差し掛かりもう直ぐ9月というところですが、まだまだ暑い日が続きますね…僕は今年初のスイカを購入し、やっと夏を感じた所です。

今回はグラスワインの紹介です！

こちらはトレンティーノアルトアディジェ州テルラーノと言うワイナリーの

“ゲヴュルツトラミネール”を100%使ったワインです！

特徴としてはアロマティックな香りと、すっきりとした味わいが印象的です。

こちらのワインは豊富なミネラル感を持ちつつすっきりとした飲み口で楽しんでいただけるワインになっております。

是非！お楽しみ下さい！

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

またまた新しい食材のご案内です！

岩手県産　大山豚　(おおやまぶた)

広大な場所でストレス無く、

ミネラル豊富な水を飲んで育ったので

臭みなく旨味たっぷりです！

その時入る上質な食材を　業者様から

入れて頂いてます。

炭火でジューシーに香り良く仕上ったお写真は

乞うご期待下さい！

スタッフ久世

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 一階

電話06-6262-7044

定休日不定休

いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！

最近実家からスイカのジュースを送ってもらいました。今シーズンはまだスイカを食べれていなかったので夏を感じる事が出来ました！

さて今回はこちらのワインのご紹介です！

クエルチャベッラの“キャンティクラシコ”です！！

滑らかなタンニンで、印象としてはものすごく綺麗なワインと言う感じでした。

ただ、綺麗なだけでなくフランス産のバリックを使っている事でヘーゼルナッツなどの香りもあり、しっかりとした土台があるため、調和の取れたワインになっております！

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！！

昨日、今日と夕方にかなり激しく雨が降りましたが、大丈夫でしたでしょうか？

湿気が多くまだまだ暑いですが、ピークは過ぎた様ですね！嬉しい様な寂しい様な…。

さて、今回はこちらの食材についてです！

黒いラッパの様なこちら

トランペットという名前のキノコでございます！！

木耳の様なきのこでクリームなどと相性が抜群です！！

どの様なお料理になるのか楽しみですね…！

是非、確かめに来てください！

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
フランスから根セロリが届きました！！

味わいはセロリに似ていますが香りが優しく、セロリが苦手な方でも食べやすいと思います！！
ピューレにして、お魚やお肉にも合わせやすい食材です。
当店、野菜にもこだわっていますので是非ご来店頂き味わって見て頂きたい食材です！！

SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休

いつもご覧いただきありがとうございます！！スタッフ三谷です！

夏バテなんてどこ吹く風で食欲全開で賄いをいただいてます！しっかり食べて体力つけて頑張ります！

今日は前回に引き続きソフトドリンクの紹介です！

こちらは大阪“能勢”のジンジャエールです！

甘さ控えめで生姜の香りをしっかりと感じられるジンジャエールになっております。

甘すぎるものが苦手な方にもおすすめです！

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044酢

毎日溶けてしまいそうなくらいに

猛暑日が続いてますが、夏バテや、体調は如何ですか？

SPELLO姉妹店は毎日元気に営業していますよ！

シッカリと、パワーチャージを！

店内でも！

テイクアウトでも！

ご予約絶賛承っております！

店内でのメインのお料理　(ラカン産小鳩)

テイクアウトのラザーニャ

メインのお肉料理達(一部です。)

ご自宅でも！店内でも！

是非ご活用下さい！

スタッフ久世

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅徒歩1分

定休日不定休

いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！

暑い！！あつい！！そんな暑い日だからこそ、最初は泡で乾杯したい所ですよね！！

て事で今回は本店で提供させていただいているグラスワインのスパークリングです！

こちらは“コスタリパ”のブリュットというスパークリングです。

ブランドブラン（シャルドネ100%）のスパークリングで、

イタリアのスパークリングのブランド、フランチャコルタ を生み出した方が手掛けるワインになっております。

イタリアで唯一の樽で発酵から熟成もさせているこちらのワイン。

確かな香ばしい香りと共に華やかな酸をどうぞお楽しみ下さい！

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！

毎週日曜日の朝はスタッフ全員でミーティングをさせていただいているのですが、

その後各店に向かわなければならないので、かなりいつもバタバタとした朝になります。

そんな中、スタッフの皆さんに僕の誕生日を祝っていただきました！！！！

これからもより一層、成長してお客様に喜んでいただける様に取り組んでいきますのでどうぞよろしくお願いいたします！！

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044