少こし暖かくなったので、冷たいドルチェを作りました！
ピスタチオのセミフレッドです。
“半分冷たい” と言う意味のデザートで、
卵黄と砂糖を擦り混ぜた所に
ピスタチオペーストを入れた
ホイップクリームと、カラメリゼして
刻んだナッツを合わせました。
1日凍らせて仕上がりです。
お皿の上の盛り付けは
どんな風になるか、ぜひぜひ食べにいらして下さい！
スタッフ 久世
堺筋本町
イタリア料理
SPEELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
06-6262-7044
RISTORANTE SPELLOのお知らせ
GW中の営業について。
皆さんお花見は出来ましたでしょうか！…実はまだ見に行けてない三谷です！！
ゴールデンウィーク中の営業についてのお知らせをさせていただきます！
本店を始めスペッログループはゴールデンウィーク、休まず営業しております！！
是非、大型連休にスペッロでのお食事を楽しまれてはいかがでしょうか。
お待ちしております！
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お知らせ
先日の雨で すっかり 葉桜になり、
ちょっと寂しく感じますね。
ですが、本店では、毎日元気に営業しております！
本日金曜日は テーブル席が 埋まっており、
カウンターでのご案内になります。
沢山の食材と共に お電話お待ちしております！
スタッフ 久世
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9日、10日の営業について
新年度が始まり早くも1週間が経ちました。
社会人三年目になりましたが、まだまだ大人への道のりは険しいです…三谷です！
今回は今週の営業日についてお知らせさせていただきます！
4/9、/10は本店がお休みをいただいております。
お客様には大変ご迷惑をおかけします。
尚、グループ店3店舗は営業しておりますので、難波にお越しの際はお待ちしております！
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桜
焼き菓子と、パンを担当させて頂いてます、アオシです。今日は仕事終わりに少し寄り道をして桜を見にいきました。
家の近くの天満橋にいきました。綺麗に咲いてました。
新しい環境で色々なことに挑戦される方達も多い時期ですね。spelloでは、初めて来られるお客様も大歓迎です。お気軽にお越しくださいね。僕自身もそういった1つ1つの出会いを大切にしていきたいと感じた1日でした。
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試飲会
昨日 全店舗本店に集まり
フードライナーさんの試飲会がありました。
スタッフと 今井商店の上田さんと
アイテムの抜栓。
ワインに合わせた お料理も準備万端です。
フードライナー 宮田さん。(無許可)
いつもありがとうございます！
まだまだ知らないブドウ品種があり、
とっても勉強になりました！
グラスワインで色々な種類をご用意して
お待ちしておりますので
お楽しみに！
スタッフ久世
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ランゲのスプマンテ
今回は本店で オンリストしている
スパークリングワインを
ご案内します！
北イタリアピエモンテ州 ランゲ地方の
上質なスパークリングワイン
“バレンティノ ブリュット エレナ リゼルバ” です。
現地 アルバでは どこのレストランでも
オンリストされている
現地に愛された ワインで
ランゲ地方で初めて瓶内二次発酵の
スパークリングワインを造り始めたワインで、
イタリアの赤ワインと言えば “バローロ” の聖地
ランゲ地方の革新的な存在の
世界的にも ファンが多い
ロッケディマンツォーニ 社
ブドウの持つ 自然な甘さと
シャンパーニュにも負けず劣らずの1本
是非 ご賞味下さい。
スタッフ 久世
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新元号
暖かくなったかと思ったのに
寒の戻りで 例年よりも 少し長く
桜を眺める事が出来そうですね。
新たに元号も変わり、
満開の桜の様に
美しく 咲き誇り続けようと
改めて思いました！
本店では、
入社式後のランチのご利用
送別会でのご利用
団体様のご予約を
沢山頂いております。
御予算など ご相談に応じて
承っておりますので
是非 至福のひと時を 当店で
お過ごし下さい！
スタッフ 久世
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グラッパ紹介⑧
いよいよ大阪も桜が咲いて、昨日から新年度の新しい風が吹いてきましたね。
新元号の“令和”にはまだ馴染みがないですが、最後の平成の四月をを充実させます！三谷です！！
さて、グラッパ紹介も8回目となり最後となります。
今回ご紹介させていただくのはこちら！
ベルタ社 “マジア” です！
こちらはなんと、蒸留後樽に移してから10年4ヶ月も熟成させ熟したチェリーや、カカオ、ヴァニラなどの複雑な香りの幅を感じることができ、味わいもリッチな物となっております。
こちらは年間に5296本しか生産されないというかなり貴重なグラッパとなっております。
他のグラッパとの違いを感じていただきたいと思います！
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チャパタ
こんばんは。焼き菓子とパンを担当させて頂いています。アオシです。今日はチャパタというパンを紹介させて頂きますね。
このパンはイタリア語ではスリッパという意味みたいですね。特徴は、ミキシングは短めで、水が多めの生地です。成型をせずに生地を切り分けて鉄板に並べていきます。
お料理と楽しんで頂けるように、食べやすく小さめに切り分けています。
いい感じに色が付くまで焼けば、外はパリッと中はモチっとしたチャパタの完成です。
気になられましたら、気軽にスタッフにお声掛け下さいね。ぜひご来店お待ちしております。
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