月別アーカイブ: 2020年3月

白ワイングラス

いつもご来店ありがとうございます!スタッフ三谷です!

通勤時の気温も暖かくなってきて、淡いピンクに染まる桜の木と共に季節を感じますね…!

お花見などは自粛しなければなりませんが、少しでも季節を感じて明るい気分になりたいですね!!

さて今回は、グラスで提供させていただいている白ワインのご紹介です!

中部イタリアのウンブリア州の“グレケット”

と言う品種の葡萄を使ったワインになっています。

樽熟のコクと果実の酸のバランスが素晴らしく、お料理の邪魔をする事なく味わっていただけるような一杯です!是非、お楽しみください!!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

鳩ポッポ

いつもご来店ありがとうございます!スタッフ三谷です!もうすぐ4月ですね…。こんな時だからこそ前を向いて新生活を迎えたいですね!

手洗いうがい、アルコール消毒出来うる予防は全てしてお客様に安心してご来店頂けるよう努めておりますので!是非、気持ちが滅入ってしまいそうな時は美味しいご飯を食べに来てください!!

今回はディナーで提供させていただいたお料理についてです!

こちらは小鳩の炭火焼きです!

ソースは小鳩の肝を使った、“ぺヴェラーダソース”と言うソースです。

肝の臭みなどは一切なく、お苦手な方でも美味しく召し上がっていただけるような仕上がりになっております!

普段は見かける事のない食材も、レストランに来ると出会える事も楽しみの1つですよね!

一日も早く、終息する事を願って明日も元気に営業していきます!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

前菜の盛り合わせ

お料理に、¥3800のコースもあり、初めの一皿はこちら!

前菜の盛り合わせです。

奥から、

パルマ産生ハム

右へ

ガランティーヌ(鶏肉に今回はキタアカリと言うジャガイモを真ん中にしロール状に巻いて加熱した冷菜)

ブラッティーネチーズとフルーツトマトのカプレーゼ

スペルト小麦のサラダと富山のホタルイカのマリネ

鶏レバーのクロスティーニ

です!

この後のパスタ、メインのお料理と、デザートまで期待大!です!

アラカルトでも前菜の盛り合わせございますし、もっと種類も増えますので、ワインが進む事間違いないです!

この後のお料理の想像を楽しみながらのお食事。

とっても素敵なお時間です。

沢山の食材と共にお待ちしております!

是非ワクワクのお時間を!

スタッフ久世

イタリア料理

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

母の日

ゴールデンウィークが終わったら、5月の第二日曜日10日は母の日ですね!

毎年、母の日には、お母様とお嬢様とでお食事に来られ、お母様にご馳走なさる光景を良くお見かけし、お母様がとても嬉しそうで、あぁ良かったなぁと、思っています。

こんな時期ですが、母の日の素敵なお時間を

是非お過ごし下さい!

スタッフ久世

イタリア料理

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

ゴールデンウィーク

毎日毎日 コロナコロナの話題で持ちきりですね。

お客様にはとても心配して頂いて、応援しにお食事に伺いました!とか、SPELLO大好きだから、頑張ってね。など、とっても温かいお言葉を沢山頂き毎日私の方が元気を頂いています。本当にありがとうございます!

そして、間もなく突入のゴールデンウィーク!外出自粛要請は出ていますが、SPELLO全店舗営業致します!

毎年、オフィス街だから、お客様きて頂けるかなぁと、不安になっていますが、帰省で久しぶりにお会いなさる方々、ご近所の方々、結構ご来店頂いています!

コロナに負けないパワーチャージを 是非!

お待ちしております!

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

旬の野菜

こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です
もうすっかり冬から春になりましたね。
先日、野菜のマーケットに行きました。
そら豆や、アスパラ、葉玉ねぎなど春のお野菜がズラリと並んでいまして、本店でも使用しております。
是非どんなお野菜が出てくるのか楽しみにして頂けたらと思います。

本日はランチにまだお席に余裕がありますので是非ご予約お待ちしております。

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

鶏レバーパテ

こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です
写真は鶏レバーパテの作る工程です。
しっかりと掃除した鶏レバーをソテーし、ブランデーを加えてフランベし、少しのタマネギを入れ
バターと共にフードプロセッサーで回したら出来上がりのこのパテ!!
昨日紹介させて頂いたトスカーナの赤ワインなんかと相性が抜群です。
是非ランチでもお出ししているので
赤ワインもグラスからでもご注文お待ちしています。

本日も元気に営業しておりますのでご来店お待ちしてます。

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

カパルツォロッソディモンタルチーノ

こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です
写真はトスカーナ地方の赤ワインで
カパルツォのロッソディモンタルチーノです。
カパルツォの伝統的なスロヴェニア産オーク樽で一年間熟成し、瓶詰め後、最低でも6ヶ月熟成されています。
濃いルビー色でふくよかな持続性がありスミレ、木苺やザクロを思わせ、
厚みがあり辛口、力強く調和が取れたワインとなっております!!
肉料理やお肉のパスタ、チーズには相性がいいと思います。
グラスでお出ししていますので是非一度ご賞味くださいませ。

本日も元気に営業しておりますのでご来店お待ちしてます。

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

白ワイン

ハーブの香りが特徴的な葡萄品種

ソーヴィニヨンブランを100%使った

北イタリアトレンティーノアルトアディジェ州の白ワイン。

サンレオナルド社

ヴェッテ ディ サンレオナルド’18

有機栽培を実践していて、葡萄よりも害虫に弱い薔薇を近くに植えて 葡萄が病気になる前に気がつく様にしています。

イタリアでは伝説の醸造家と言われる3人によって心血注いで出来上がった

クリアでとても美しい一本です。

イタリア国内ではとどまらず、世界的に評価されているのも納得です。

如何ですか?

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 11階

電話06-6262-7044

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

リニューアル

お化粧室のリースが新しくなりました。

ミモザをベースに。

今回も美しく仕上げて頂きました!

お化粧室に入られたら、しばし、眺めて、見入って下さい。うっとりです。

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休