日別アーカイブ: 2017年6月13日

新しいパスタ!

こんにちは~

イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
先日、当店のオーナーがイタリア料理の勉強会から、すごいパスタを持ち帰ってきました!
マンチーニ社というところで製造されているパスタです!

写真はスパゲティです(*^_^*)

な、な、何と!

三ツ星のレストランでも採用されているパスタなんです(゚Д゚)!

普通のパスタと何が違うの?っていうと、

まずは、パスタの原料の小麦!

自分たちでこだわって栽培した小麦だけで作ってます。原料にこだわって、噛むだけで小麦の濃い風味から口の中に広がっていきます。

製造も手作業。乾燥も普通の乾燥パスタよりもはるかに低温で時間をかけてじっくり乾燥させてます。これによってパスタが負荷がかからずに割れにくいしっかりした状態で仕上がってます。そして、小麦本来の香り、味、栄養が保たれます!

わかりにくいですが、麺の拡大写真📷

表面が普通のパスタよりもかなりザラザラしてます!ここにしっかりソースを吸わせながらからめて…想像しただけでも美味しそうです(´д`)

イタリアンバールスペッロでは、ディナーメニューにこのパスタを使っていきますよ~♪

どんなメニューが登場するかはお楽しみに~

人気の手打ちパスタも変わらず毎日ございます!
では、裏難波、千日前のワインとイタリア料理にこだわった、隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした!