どうも、難波ビストロオリーブの南です！

 

 

今回はずっと愛され続ける当店の人気メニューをご紹介！

 

 

それは「パイ生地のキッシュロレーヌ」です！

 

 

 
まず見た方は、

イメージと違う！

 

と、おっしゃっていただけます。

 

狙い通りですね笑

 

 

普通のキッシュにはアパレイユという卵と牛乳などを混ぜた生地がほとんどの割合で

そこに具材として玉ねぎとベーコンが入っているイメージです。 

 

 

しかし、ビストロオリーブでのキッシュは

 

割合が逆です！

 

 

たくさんの飴色玉ねぎをアパレイユでつないで

分厚く焼き上げます！

 

 そうすることで、圧倒的な玉ねぎの甘さがドカン！と来ます！

 

 

さらにこの時期は新玉ねぎバージョンに進化してます！

 
水分が多い新玉ねぎはその分たくさんの新玉ねぎを炒めて凝縮させるので

 

普段のキッシュを格段に凌駕する甘さ！

 

そしてトロトロ感！ 

 

 

新玉ねぎのシーズンが終わる前に是非！ 
 

以上、難波ビストロオリーブの南でした！