南堀江に11月にオープンするプロに学ぶグルメ&料理上級者のためのグルメスタジオフーバーにて超有名店様達に並びスペッロ飯塚シェフもレッスンをもたせて頂く事となりました！

ご興味のある方は下記のサイトを御覧ください(^^)すごく面白そうな講義ばかりで羨ましいです！

グルメスタジオfoover

こんにちは～

イタリアンバールスペッロの荒井です。
先日お伝えしたとおり、イタリアンバールスペッロのワインメニューがぐぐっとパワーアップ(*^-^*)

ところで、お店のワインってどうやってきめるのか？

っていうと、やっぱり飲んで自分が美味しいと思うワインを探し続けるんですが…
自分の美味しいって思うワインってそう簡単に出会えない訳です💦
特にハイクラスのワインになってくると、値段とのバランスとか他のワインとのバランスとか、色々と考えないといけなくて

本当に一筋縄ではいかないんです(T_T)
そこで、スペッロのオーナーシェフに相談して、ワインの勉強会（試飲会）を開いてもらいました！！
朝から注がれる高級ワインの数々(´д｀)
３店舗合同で、朝からワインとのマリアージュを考えた料理を持ちよっての試飲、試食会。

バローロにバルバレスコ

朝からどんなバブリーな勉強会(>_<)💦
しかも、飯塚シェフのバルバレスコとのマリアージュはフレッシュのポルチーニと白トリュフ(ﾟ_ﾟ;)
朝から
めちゃくちゃ
ビストロオリーブの木下君、テンション上がりすぎて白トリュフに釘づけ(笑)

怪しい笑みを浮かべています(ﾟДﾟ)
ごちそうさまでしたm(_ _)m
この試食で最後に悩んでいたワインのラインナップも無事に（？）決まりました！！

今から発注やメニュー作成を経て皆様にお届けできそうです(*^-^*)
今回のワインメニュー

自分がてがけるワインメニューとしては初の試み
リリースできる日が楽しみ♪

同時に、お店やるって本当に色々やることだらけで、そんな中自分はまだまだ未熟だと思わされたり…
これからもたくさん経験を積んで、いい店長になれるように頑張ります(笑)

そんなこんなな、裏難波、隠れ家イタリアン、

イタリアンバールスペッロの近況報告でした～
PS、近々、新・忘年会プランのお知らせもするので！裏難波エリアで忘年会を考えてる皆様、お楽しみに(^_^)

 ある日のお料理の内容です(^^)

美味しそうです(T-T)食べたい(T-T)

凡脳な私にはどんな料理に仕上がったのか想像できないですが美味しそう(T-T)笑

シェフがドルチェの写真を送ってくれました(^^)

美味しそう(T-T)

食べずともわかる美味しいやつです！

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(^O^)

もうあっという間に10月

一気に肌寒くなってきましたね💦
先に定休日のお知らせから

10月10日(火)

10月24日(火)

以上の２日、お休み頂きます！！
10月といえばハロウィン

料理ばっかりしていると、ついついイベント事とかわすれがちですが
アルバイトスタッフが、「ハロウィンらしい飾りつけしたい！！」

って言ってくれたので

すっかりハロウィン仕様(笑)
少し賑やかになってくれました(^^;)
最近思うのですが、自分一人でできることって本当に限られてくるなと感じさせられます。

時間も体力も無限にはないので。

そんなときに一緒に働いている仲間の意見とかは救われるなと思います。

こんなかわいいオブジェも(笑)
色んな人に支えられながら今月も元気いっぱい営業するぞー！！
余談ですが、近々ワインメニューが新しくなります！

イタリアワインがもっと好きになれるようなメニュー！…になっているハズ(*^-^*)
よろしくお願いしますm(_ _)m

裏難波、千日前の隠れ家イタリアンバールスペッロからのお知らせでした！