いよいよ　春トリュフの

“ビアンケッティ”がやって来ました！

見た目は白トリュフっぽいのですが、

コロコロとした小粒で　収穫時期が1か月程と短く、産出量も少ない為あまり知られておらず、白トリュフと違い、加熱しても香りを　キープ出来るのが特徴です！

早速昨日のコース料理に登場しました！

縮みほうれん草とリコッタチーズのラビオリ

寒くなると、グンと甘みの増すほうれん草を詰め　エシャロットと白ワインのソースと　タップリのビアンケッティ！です！

控え目な樽の香りとコクが広がる

ラヴィス社　ディアオル　シャルドネ100%

お勧めです！

スタッフ久世

イタリア料理SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休