いつもご来店頂きありがとうございます。ビストロオリーブの宇都です。
本日はイタリアのトスカーナ州のシラーをご紹介します。シラーといえばフランスのローヌ地方が有名ですが、こちらのシラーは負けないくらいエレガントでとても美味しいです。シラーがお好きな方にもきっと満足して頂けると思います。是非お試し下さい。
ビストロオリーブ
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
おはようございます、
アンティカオステリアダルスペッロの谷口です！
本店で勤務していた石橋さんが、
昨日でここスペッロを卒業されました！
とても料理にお詳しく、いつもそればかりを
考えられているような方でいつも
勉強させていただいておりましたが、
4月から東京へと行かれる為の卒業。
たくさんサポートしていただいた
石橋さんのこの先の活躍を今後も
大阪から応援するとともに、負けないように
私も明日から頑張っていきます！
ANTICA OSTERIA DAL SPELLOの
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323
こんばんはー！
スタッフ三谷です！！
今日はシトシトと雨が降る様な天気でじっとりとした週末でしたがいかがお過ごしでしょうか。
こんな時には、やっぱりワインですよね！！？🍷
ワインが飲みたくなるはずです！！
っとこんなゴリ押しでは、そそられないと思いますので、オススメさせていただきます！
こちらはリグーリア州のワイン
“チルクス”と言うワインです
マッサレータ、アルバロッサ、アリカンテなどなどあまり聞きなれない品種を使っており、梅っぽい香りや、スパイスやブラックベリーが感じられます。
余韻もしっかり楽しめる為、良ければお気軽にお楽しみください。
3月1日(月)〜3月21日(日) 月〜金 ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00) ディナー17:00〜21:00(L.O.20:30) 土日祝日 ランチ11:30〜16:00(L.O.15:00) ディナー17:00〜21:00(L.O20:30) ＊一部のお料理の提供は20:00までと させて頂きます。又、酒類の提供は20:30とさせて頂きます。
おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
本日は、スツッキーニに使っているフォアグラの仕込みについてご紹介致します。
前日に、掃除して塩、胡椒、ブランデーでマリネしてそれを棒状に巻いて、真空にかけて一日馴染ませます。
翌日に、65度のお湯の中で、約一時間火入れをして急冷したら出来上がりです！！
味わいも濃厚で、それを金柑のコンポートに合わせることで、より引き立ちます！！
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休