日別アーカイブ: 2020年11月16日

錚々たる顔ぶれ

いつもご覧いただきありがとうございます!スタッフ三谷です!!

本日はなんとすごい物を見てしまいました…。。

いつも通りの様に、ランチ営業の準備をしていると宅急便での納品がありました。

いつも通りのワインの納品だと思い、受けとりました。。

中を開けてみると、

なんと50年物などのヴィンテージワインが一度に6本も!!!!

急に箱が重たく感じ、冷や汗が…(笑)

一つ一つ機会があればまたご紹介させていただきます!

是非、気になった方はお声がけください!!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

フォアグラ

フォアグラFoie Grasとはフランス語で太った肝臓を意味する通り、鵞鳥や鴨の肝臓をガバージュ強制給餌により、肥大化させたものです。

フォアグラの調理方法は多彩で、ソテーにしたり、ムース、フランにさたりと、その魅力に、フランスのレストランではフォアグラを使ったスペシャリテが数多く存在しています。

味わいはというと、舌触りがよく滑らかで、濃厚でコクがあります。

本店では、シンプルにソテーして提供していますが、自分も料理人として、色々な調理法をこれから試してみたいですね。

スタッフ石橋

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

定休日不定休