月別アーカイブ: 2020年7月

新入り

またまた新しい食材です‼︎

薩摩の黒豚

しかも骨付き。

T の形の骨をしたティーボーン。

ロースとフィレ肉を同時に味わえる部位ですね。

お肉のお色目も濃い!

骨を付けたまま焼き上げることにより、

シットリと仕上がります。

こっこれは‼︎

ジュワッと広がる香りと旨味

一心不乱にむさぼって頂きたい一皿です。

暑さなんかに!

コロナなんかに負けないスタミナを温存!

この一皿で完璧!です!

是非ッ! ご賞味下さい!

スタッフ久世

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-16-16 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

定休日不定休

バルサミコ パール!

おはようございます、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です!

新しく入れたら、食材で少し珍しい

“ホワイトバルサミコ パール”

わかりにくいですが、一番左側の瓶です!笑

ホワイトバルサミコ酢が、パール状になっている分

新食感でぷちぷちとした食感に

噛めば広がるいちじくの香りと

バルサミコの味わい!

とっても面白く、見た目にも華やかです!

オステリア では、こんな感じで

パンナコッタに添えてます!

ドルチェと一緒にお召し上がりいただけますし

購入もできますよ!

お気軽にお声かけください(●´ω`●)

ANTICA OSTERIA DAL SPELLO

(アンティカ オステリア ダルスペッロ)

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell 

06-6636-2323

お土産にどうぞ!

皆さんこんにちは!
バールスペッロの竹川です!!
本日はオーナーシェフが仕入れてくださったイタリア産の最高級の紅茶のご紹介です^_^

こちらの製造会社名が

『ラ・ヴィア・デル・テ』

でしてこちらの名前の由来が、
オーナーが様々なお茶を知る為に旅に出た際、日本の茶の湯に感銘を受け
茶道から名前を取って、
『La via del te』茶の道
と言う由来があります!(^^)

そしてバールスペッロが販売しておりますのが5種類ありまして、

ミントのハーブティーがペパーミントとスペアミントの優しく深みのある香りで
消化を助けてくれます!
つつぎまして
カモミールのハーブティーが
ソフトな口当たりに優しい香りの
お花のハーブティー(o^^o)
そして、ダージリンティーが
紅茶のシャンパンと言われる
フルリーフのインド産ブラックティー!

そしてベルガモットの紅茶が
先ほどのフルリーフに柑橘の心落ち着く香りです(^_^)
そして最後がフィノッキオなどを配合したハーブティーでして、
スパイシーさもありつつハーブの優しさを感じれてさらに消化を助けてくれます(^^)

お持ち帰りでの販売を行っておりますので是非お土産にいかがでしょうか!?

大阪市中央区難波千日前3ー19 裏なんばイタリア料理とイタリアワインのお店 イタリアンバールスペッロ 11:30〜15:00(L.O 13:30) 17:30〜23:00(L.O 22:00) ☎︎06-6631-1005

※日曜日は通し営業とさせて頂きます。

実家の桃届きました

こんにちは😃

なんばビストロオリーブの藪内です。

明日から8月に入り夏ど真ん中ですね☀️

食材もどんどん夏らしいものが増えてきてます!

実家から毎年送ってくれる和歌山のあら川の桃を今年も届きました!!

すごく香りがよくみずみずしいのが特徴です!!

そのまま食べるのがいちばん美味しいかもしれませんが、そこは料理人なので一工夫して提供したいと思います!!

ビストロオリーブ
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波 4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
・open
月〜木11:30〜15:00(14:30L.O)
17:30〜23:00(22:30L.O)
金、土、祝前日17:30〜25:00(24:00L.O)
日曜日、祝日 11:30〜21:30(20:30L.O)

テイクアウト受付 :11:30〜22:00

テイクアウト受け渡し:12:00〜22:30

あら川の桃

こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
こちらの桃はあら川の桃です!!
ビストロオリーブに居るスタッフの薮内君の実家は和歌山県の桃山町といってこの時期桃が大量に採れ、その桃は格別に美味しいブランド桃なのです。

そんな桃を送っていただきました。
各店舗でどんな料理やドルチェになるのか期待大です!!

余談ですが私、嶋崎も和歌山県在住です。
是非お声掛けいただけたら嬉しいです。
宜しくお願い致します。

SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休

〜おすすめワイン〜

皆さんこんにちは(^^)

バールスペッロの竹川です^_^

本日はワイン紹介です!

こちらのワインなんですが

テロルデゴという品種のワインでして

こちらの品種が、イタリア最北の地トレンティーノでのみ栽培される品種でして、

お味の方が、果実味が豊かで、

滑らかなタンニンに穏やかな酸で

とてもよい調和を見せてくれます(^^)

もし赤でお悩みになられましたら

こちらのラヴィス・テロルデゴはいかがでしょうか?

大阪市中央区難波千日前3ー19 裏なんばイタリア料理とイタリアワインのお店 イタリアンバールスペッロ 11:30〜15:00(L.O 13:30) 17:30〜23:00(L.O 22:00) ☎︎06-6631-1005

※日曜日は通し営業とさせて頂きます!!!

テイクアウト

本格的にpart2で始動してます。

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です!

夏期に入って、色々な面を考慮して、

テイクアウトも落ち着いていたのですが、自粛とかまた始まりそうです。

以前は手探りのテイクアウトだったのですが、前回のメニューでの反省点を踏まえて更により美味しく、安全に当店のお料理を持ち帰って頂けるように

考えて、考えて

再リリースしました!

少し厚みを持たせた生パスタで、出来る限りアルデンテの時間を伸ばして

レンシレンジ対応容器で、なるべく熱々でも食べられるように!

衛生面を考えて、持ち歩き時間の制限もありますが、

遠方の方向けの、お家ご飯パックもリリースしてます!

また色々な事が変わるかもしれませんけど、とにかく、美味しい料理を提供できるように

これからもよろしくお願い致します。

シェフ・荒井達矢

今日の前菜

こんにちは😃

なんばビストロオリーブの藪内です!!

今日はディナーメニューの中の前菜をご紹介します。

茶美豚肩ロースの自家製ハムです。

低温でじっくり火入れされたお肉はとてもしっとりしています!!

ぜひ食べてみてくださいね!!

ビストロオリーブ
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波 4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
・open
月〜木11:30〜15:00(14:30L.O)
17:30〜23:00(22:30L.O)
金、土、祝前日17:30〜25:00(24:00L.O)
日曜日、祝日 11:30〜21:30(20:30L.O)

テイクアウト受付 :11:30〜22:00

テイクアウト受け渡し:12:00〜22:30

グラスワイン

いつもご覧いただきありがとうございます!スタッフ三谷です!

夏が待ち遠しいと言っていたものの、いざ暑さを少し感じると今年の夏、耐えれるか突然不安になってきました。

今回はグラスワインで提供させて頂いている白ワインについて書かせていただきます!

そんな暑い時期にもぴったりなこちらのワイン!

こちらはナポリ湾に浮かぶイスキアと言う島のワインです。

ビアンコレッラと言う土着品種の作られており、

イスキアという島は溶岩土壌が特徴で、豊富なミネラルが感じられるワインになっております!

フレッシュな香りとミネラルの旨味を是非お楽しみください!!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

ポルチーニのリゾット

こんばんは~
アンティカオステリアダルスペッロの荒井です!
(。・ω・。)

今日もお仕事お疲れ様です。

今日のオススメ料理。
フレッシュポルチーニの炭火焼きとパルミジャーノのリゾット!

難波で軽く晩ご飯とか、二件目にもどうぞ~

この料理を作りながら、前職の師匠(めっちゃ怖いシェフ)の事を思い出してました(笑)

怖かったけど、料理やお客様には一生懸命なシェフ。自分の今日の料理は、今日のお客様に一生懸命できているんかなって考えてました。