こんにちは、キッチンスタッフの石橋です。

季節はすっかり冬になり、今回は冬に美味しくなるカニについてご紹介します。

今回は、カニの中でも紅ズワイガニを紹介します。

紅ズワイガニは、近畿では香住漁港でしか水揚げされないので別名
「香住ガニ」と呼ばれています。
本ズワイガニは、2000年前半から水揚げ漁港のタグが付き始めたことで、
地域名称を冠にしたブランドガニの呼称が流行しました。

紅ズワイガニは松葉ガニと違い、深海に生息しており、その味は、みずみずしく、上品な甘みが特徴的です。

冬の新しいメニューにも、使う予定なので、是非お楽しみに！！

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

定休日不定休