いつもご来店頂きありがとうございます。イタリアンバールスペッロの宇都です。
本日はお誕生日のお祝いをみなさんにして頂きました。
良い一年になるように、より良い料理とサービスに努めてまいります。 皆様ありがとうございました。
3月1日(月)〜3月21日(日)
月〜金 ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O.20:30)
土日祝日 ランチ11:30〜16:00(L.O.15:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O20:30)
＊一部のお料理の提供は20:00までと
させて頂きます。又、酒類の提供は20:30とさせて頂きます。
おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
今回は、ホタテのテリーヌの仕込み工程をご紹介致します。
薄くスライスした人参を、火入れをして、アサリ出汁にゼラチンを入れた液体にくぐらせて、このように並べます。
この人参は、僕の地元の岸和田の彩誉という品種で、糖度が高く、とっても美味しいです！！
あとは、それぞれ食感を残すように火入れをした、約9種類のお野菜と、クールブイヨンで火入れをしたホタテを使い、テリーヌ型につめていきます。
あとは、重石をして固まれば、いつも提供しているテリーヌの出来上がりです！！
本日も、夜、お席が空いておりますので、ご予約お待ちしております。
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩１分
定休日不定休
いつもご来店頂きありがとうございます。イタリアンバールスペッロの宇都です。本日はおすすめの小皿料理をご紹介します。
マヨネーズを使わず、シンプルに仕上げたポテトサラダです。白ワインのあてにもぴったりです。是非お試し下さい。
3月1日(月)〜3月21日(日)
月〜金 ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O.20:30)
土日祝日 ランチ11:30〜16:00(L.O.15:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O20:30)
＊一部のお料理の提供は20:00までと
させて頂きます。又、酒類の提供は20:30とさせて頂きます。
おはようございます、
アンティカオステリアダルスペッロほ谷口です！
以前も告知させていただきました
料理教室がもうすぐ開催しますよ〜ヽ( ´∇`)ﾉ
旬の食材とお料理で、
皆さまを春でいっぱいにします♪
器具のいらない面白い形のショートパスタの
作り方も出てきますので是非ご参加ください！
お席に限りがございますので、
是非お早めに〜〜☆
ANTICA OSTERIA DAL SPELLOの
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323
シャンパーニュも隠れアイテムでご用意しており、そちらから、ご案内致します。
ロワイエ エ フィス キュヴェ ド レゼルブ ブリュット
ふんわりとして、ピュアな味わい
ピノノワール主体で、味わいも奥行きあります。
始まりから、途中お料理とご一緒に
如何ですか？
スタッフ久世
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩１分
定休日不定休
ら
おはようございます、
アンティカオステリアダルスペッロの谷口です！
先日オステリアには、いろいろなパスタが
あるとお伝えしましたがもちろん
リゾットもありますよ〜ヽ( ´∇`)ﾉ ～
こちらは、大人も子供も好きな
“ボロネーゼのリゾット”です！
赤ワインたっぷりで作ったボロネーゼは、
赤ワインと合わない訳がないので是非ご一緒に☆
本日も皆様をお待ちしております〜
ANTICA OSTERIA DAL SPELLOの
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323
いつもご来店頂きありがとうございます。イタリアンバールスペッロの宇都です。
3月27日(土)姉妹店のアンティカオステリアダルスペッロで料理教室を開催します！お料理を学べてランチとカフェも付いてきてとてもお得です。まだお席があますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
いつもご来店ありがとうございます！ビストロオリーブの前田です！
Go To Eatのチケットですが、3月末までの期限とされていましたが、6月までに延長となりました！！
これでまだ少し焦らずにご飯食べれますね＾＾
当店でもチケット、ポイントご利用いただけますのでいつでもどうぞー！
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
前回に引き続き、スペッロになくてはならない調理器具をご紹介致します。
こちらは、ご家庭にも置いてあるフードプロセッサーですが、こちらは、よりパワーが強く、ペーストやピューレにするときに短い時間でかつ、滑らかに仕上げることができます。
また、ステンレスのため、衛生面も、考慮しており、和、洋、中と幅広い業態で使われる万能の機械となっています。
ご家庭のものでも、パワーが弱いですが、最後に濾し器などを使うと、プロのようになめらかな仕上がりとなるので、是非お試しください！！
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
おはようございます、
アンティカオステリアダルスペッロの谷口です！
本日おすすめのワインは、
“プリマティーボ ディ マッキア”
南イタリア プーリアの赤ワインです＾＾
深みのある凝縮した果実味にしなやかな酸が
お肉との相性抜群です♪
骨格がしっかりある分、飲みごたえも
あるのでおすすめの黒毛和牛のビステッカと
是非ご一緒にどうぞ(●´⌓`●)
ANTICA OSTERIA DAL SPELLOの
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323