こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
写真は昨日のディナーでお出しした、フランス産のシャランの鴨肉のローストです。

エトフェ（窒息）によって血を体内にめぐらせる方法を使っていますので強い鉄分の香りがあり、その絶品の風味が「シャラン鴨」が最高の鴨肉（鴨の王様）とたたえられるゆえんです。 … ジューシーでコク深い味わいのシャラン鴨は、ローストが最高に美味しいと思います。

そんなご家庭では味わうことのできない上質な鴨肉、是非当店で味わってみてはいかがでしょうか？

ご来店お待ちしております。

SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休