こんにちは～

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

ここ最近は、自分の見直し。

何か未熟で、当初はお客様にちゃんと美味しさを伝えられず、自分のなかでも未完成だと思った料理を今一度見直しています。

今日は喜んでもらえたかもしれないけど

もっと先に行けるように。、

基本を正してやってます。

基本が丁寧に完熟するのはもっと先。

自己満足で終わらないように。

切磋琢磨します。