日別アーカイブ: 2019年1月11日

有機野菜

はじめまして!昨年末に入社しました、三谷です!!

まだまだ勉強中で至らぬ点も多いですが、日々成長出来る様頑張りますのでよろしくお願いします!!

さて、今回はSPELLOで使っているお野菜について投稿させていただこうと思います!

こちらの沢山のお野菜はシェフ自ら選んで買い付けてくださった旬のものばかりです!

中々見かけない様な珍しいお野菜もありますが、これら全て大阪、奈良などの関西で収穫されたものばかりなんです!!

有機農法で大切に育てられたお野菜をなるべく鮮度が良いうちに仕入れてお客様へ提供したいと言うシェフの想いが込められています!

季節だけでなく、お客様が来られたその日美味しい食材を選んで使っているので、予約の段階でお料理の内容をお伝えする事は難しいですが、

御来店の際は是非使われてるお野菜にも注目して召し上がって見てください!

堺筋本町

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

有名人来たる

こんにちは!

難波ビストロオリーブの藪内です!

昨日はなんと有名な芸人の方が当店でお食事をされていきました!!

とても満足されたご様子だったので良かったです😌

最後にお店の前で記念写真を撮らせていただきました!

ポッジョレボルピのワイン達。

いつもご来店頂きありがとうございます。BARスペッロの宇都です。今日は当店でもグラスで出させて頂いてるポッジョレボルピさんのワインをご紹介します。華やかな香りで飲みやすくて人気の白ワイン、フラスカティスーペレオーレ。当店人気の茶美豚肩ロース肉のサルティンボッカにも合います。果実味のある赤ワイン、アリアニコ。水牛モッツァレラとバジルのトマトソースと一緒に如何でしょうか。その他にもポッジョレボルピさんのワイン色々ありますので、裏なんばにお越しの際は是非お試し下さい。

クリスマスに使った栗があまっていたので…

こんにちは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です!

最近は、えびす祭りがありましたが

皆さん行かれましたか?

道を歩くたびに笹を持っている人を

よく見かけます!笑

そんな中、クリスマスの時に

使っていた栗がたくさん余っていたので

「カスタニャッチョ」作ってみました!

もともとは、貧しい人々がパンの代わりに

食べていたものですが、

20世紀に入ってからトスカーナで

おやつとして食べらるようになりました。

中にはレーズンやローズマリー、

松の実を入れてトスカーナのカスタニャッチョに

近づけました!

素朴な味わいが、また美味しいです!

ANTICA DAL SPELLO

(アンティカ オステリア ダルスペッロ)

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30~13:30 

17:30~23:00(22:30L.O.)