3連休の初日の方も沢山いらっしゃると思いますが、皆さま本日のご予定に
スペッロでのお食事は如何ですか？
ランチ ディナー共に 空きはまだございます。
こだわり抜いた食材と スタッフ一同
お待ちしております！
是非 至福のひと時を過ごし下さい！
尚、ランチタイムの御予約は
¥2160〜 受け承っており
ディナーは 御予約制となっております。
お電話お待ちしております！
スタッフ 久世
堺筋本町
イタリア料理
SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20一階
06-6262-7044
月別アーカイブ: 2019年1月
有機野菜
はじめまして！昨年末に入社しました、三谷です！！
まだまだ勉強中で至らぬ点も多いですが、日々成長出来る様頑張りますのでよろしくお願いします！！
さて、今回はSPELLOで使っているお野菜について投稿させていただこうと思います！
こちらの沢山のお野菜はシェフ自ら選んで買い付けてくださった旬のものばかりです！
中々見かけない様な珍しいお野菜もありますが、これら全て大阪、奈良などの関西で収穫されたものばかりなんです！！
有機農法で大切に育てられたお野菜をなるべく鮮度が良いうちに仕入れてお客様へ提供したいと言うシェフの想いが込められています！
季節だけでなく、お客様が来られたその日美味しい食材を選んで使っているので、予約の段階でお料理の内容をお伝えする事は難しいですが、
御来店の際は是非使われてるお野菜にも注目して召し上がって見てください！
堺筋本町
SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
有名人来たる
こんにちは！
難波ビストロオリーブの藪内です！
昨日はなんと有名な芸人の方が当店でお食事をされていきました！！
とても満足されたご様子だったので良かったです😌
最後にお店の前で記念写真を撮らせていただきました！
ポッジョレボルピのワイン達。
いつもご来店頂きありがとうございます。BARスペッロの宇都です。今日は当店でもグラスで出させて頂いてるポッジョレボルピさんのワインをご紹介します。華やかな香りで飲みやすくて人気の白ワイン、フラスカティスーペレオーレ。当店人気の茶美豚肩ロース肉のサルティンボッカにも合います。果実味のある赤ワイン、アリアニコ。水牛モッツァレラとバジルのトマトソースと一緒に如何でしょうか。その他にもポッジョレボルピさんのワイン色々ありますので、裏なんばにお越しの際は是非お試し下さい。
クリスマスに使った栗があまっていたので…
こんにちは、
アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！
最近は、えびす祭りがありましたが
皆さん行かれましたか？
道を歩くたびに笹を持っている人を
よく見かけます！笑
そんな中、クリスマスの時に
使っていた栗がたくさん余っていたので
「カスタニャッチョ」作ってみました！
もともとは、貧しい人々がパンの代わりに
食べていたものですが、
20世紀に入ってからトスカーナで
おやつとして食べらるようになりました。
中にはレーズンやローズマリー、
松の実を入れてトスカーナのカスタニャッチョに
近づけました！
素朴な味わいが、また美味しいです！
ANTICA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
◆tell
06-6636-2323
◆open
11:30～13:30
17:30～23:00(22:30L.O.)
10日戎
こんばんは。spelloでパンと焼き菓子を担当させて頂いているアオシです。
今日は1月10日ということで、商売繁盛の神さま今宮戎に行ってきました。本戎ということもあってすごい人でした。
spelloにとっても自分にとっても意味のある1年になるように願いを込めてお参りしてきました。
無事に新しい御守りもGETできました。今年もspelloグループ共々よろしくお願い致します。
イタリア料理
spello
大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F
堺筋本町
06-6262-7044
えべっさん行きました。
いつもご来店頂きありがとうございます。BARスペッロの宇都です。今日は十日夷。今宮戎に行ってきました。今年もご来店頂いたお客様に福がたくさんありますように。
新しいワイン
こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です(｡･ω･｡)
年末年始と気づいたらバタバタで
１月も数日たち💦
新年明けてからやりたかった事もなかなか進まず、ヤキモキしてますが(>_<)
とりあえず、明日からワインメニューの一部リニューアル！！
今回は赤ワイン！
荒井はとにかくイタリアの地ぶどうが好き過ぎて(笑)
選ぶワインがややマニアックになりがちでしたが
今回は国際品種からも少しエントリーしてみます♪
しばらくは顔見せも兼ねてグラス販売もする予定。
一つはサルディーニャから。
もひとつはトスカーナのボルゲリから。
これに合わせた料理も考えて
美味しい、楽しいをお届けできればと思います！
ワイン＆お料理の紹介も近々できればと思っています！お楽しみに！！
難波の座裏の隠れ家イタリアン
「アンティカオステリアダルスペッロ」からのお知らせでした。
今日のまかない
こんにちは！
ビストロオリーブの藪内です！
スペッロでは毎朝まかないを自分たちで作って食べているのですが、今日は僕が作らせていただきました！
イタリアのナポリで有名なドルチェ
スフォラテッラです。
見た目は貝殻の形をしたパイ生地で中はリコッタチーズ砂糖、牛乳とセモリナ粉を合わせた生地です。
見た目はボリューミーですが中にリコッタチーズを入れているのでとてもあっさりしています。
初めて作ったのでまだまだ試行錯誤を重ねないといけないです(^_^;)
グラスワイン
本店でお出ししているグラスワインの
ご紹介です。
北イタリア ピエモンテ州の白ワイン
レ クワットロ テッレ ピエモンテビアンコです。
ピエモンテ州で有名な赤ワイン
バローロに使っている
ネッビオーロという黒ブドウと
シャルドネの混醸です。
果汁だけを搾って一緒に発酵しているので
仕上がりは 白ワインですが
赤ワインの コクや まろやかさを
しっかり感じられ ミネラル感や フルーティな味わいもあります。
ついついワインが進んでしまう
当店自慢の前菜の盛り合わせと
ご一緒にいかがですか？
堺筋本町
イタリア料理
SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
06-6262-7044